Gnocchi con funghi, pomodorini e pinoli
Gnocchi med tomat, svamp och pinjenötter. En härligt…
Zuppa di funghi
En väldigt enkel och snabblagad soppa med rötterna i Friuli…
Crostini con funghi e ricotta
Förrätter / Antipasti,Vegetariskt
Rostade brödskivor med ricottakräm, karameliserad lök och…
Pizzette di quinoa
Vegetariskt,Peter Nordin,Pizza
Här kommer ett enkelt, snabbt och underbart recept, som…
Havsabborre crudo med persika och myntaolja
Tunt skurna skivor av havsaborre med en kräm gjord på…
Composta di mele con limoncello
En äppelkompott med italiensk touch som garanterat kommer…
Frutta fresca con mascarpone e limoncello
Söta frukter med en mascarponekräm och limoncello.
Suppli alla romana
Den mest populära gatumaten i Rom är suppli, en friterad…
Insalata pomodori e stracciatella
Fräsch sallad med ugnsrostade söta tomater, krämig…
Stracciatella alla Romana
Buljongsoppa med ägg och parmesan. En enkel, näringsrik och…
Arancini Verdi
Vegetariskt,Förrätter / Antipasti,Peter Nordin
Risottobollar, en grön antipasti såsom vi ibland serverar…
Spiedini di pollo alla Carbonara alla griglia
Fågel,Förrätter / Antipasti,Peter Nordin
Italienska kycklingspett med smak av Carbonara, recept av…
Crostini med Taleggio och päron
Förrätter / Antipasti,Peter Nordin,Vegetariskt
Underbar vegetarisk antipasi med taleggio, salvia, päron…
Burrata med citrus och fänkålssallad
Förrätter / Antipasti,Sallader,Vegetariskt
En fräsch och enkel sallad som passar perfekt en varm…
Umbrisk kycklingleverpaté
Förrätter / Antipasti,Tomas Bacoccoli
Mat av alla slag har alltid varit en självklar del av mitt…
Pasta al forno alla tranese
Krämig och smakrik ugnsbakad pasta i tomatsås och täckt av…
Lasagne con zucca e stracciatella
En vegetarisk variant av lasagne som kombinerar höstsmaken…
Enkel pasta med sommartryffel
Ett utsökt recept av vår skribent Tomas Bacoccoli på en…
Lasagna bianca con pesto – Vegetarisk lasagne
En något lättare variant av den klassiska lasagnen som…
Pasta al pesto, patate e fagiolini
En värmande, lite rustik rätt som du kan servera med både…
Ravioli med ricotta lök och salvia
Pasta,Peter Nordin,Vegetariskt
Små pastakuddar fyllda med lök och ricotta slungade i…
Nothing found.
Nothing found.
Cannelloni con ricotta e spinaci
Fyllda pastarör som gratineras med ost. I detta recept…
Crostini con ricotta e fichi
Vegetariskt,Förrätter / Antipasti
Snittar med ricotta, fikon, karamelliserad lök och honung.
Arancini Verdi
Vegetariskt,Förrätter / Antipasti,Peter Nordin
Risottobollar, en grön antipasti såsom vi ibland serverar…
Crostini med Taleggio och päron
Förrätter / Antipasti,Peter Nordin,Vegetariskt
Underbar vegetarisk antipasi med taleggio, salvia, päron…
Gnocchi filanti alla sorrentina
En klassisk rätt från Sorrento-trakten i Campania. Den är…
Lasagna bianca con pesto – Vegetarisk lasagne
En något lättare variant av den klassiska lasagnen som…
Gnocchi burro e salvia
Kan detta vara världens snabbaste rätt? Den italienska…
Pasta al pesto, patate e fagiolini
En värmande, lite rustik rätt som du kan servera med både…
Carpaccio di manzo con rucola e grana
Tunna skivor oxfilé med parmesan, ruccola, citron och…
Suppli alla romana
Den mest populära gatumaten i Rom är suppli, en friterad…
Citron- och basilikasill
En härlig sill till midsommar med italiensk inspiration!…
Spiedini di pollo alla Carbonara alla griglia
Fågel,Förrätter / Antipasti,Peter Nordin
Italienska kycklingspett med smak av Carbonara, recept av…
Gnocchi med salsiccia och salvia
Ett otroligt gott och enkelt recept från Italien. Sältan…
Potatisgnocchi med bräserat kött
Gnocchi con brasato är ett smakrikt recept på en gryta med…
Italiensk marängtårta med citron
En söt och syrlig paj med italiensk maräng och citronkräm.…
Klassisk chokladtryffel
En oemotståndlig chokladtryffel med en italiensk touch.
Limoncellotryffel
Italienskt julgodis med smak av citronlikören limoncello…
Gelato alla stracciatella
Enkelt recept på en krämig vaniljglass med bitar av choklad…
Citronsås med Limoncello
Såser,Peter Nordin,Vegetariskt
Denna citronsås fick många fina omnämnanden i media när jag…
Salsa tonnato
Min tonnatosås har släktskap med en Caesardressing men är…
Trädgårdsmästarens bönor med blandade örter
Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall…
Italiensk tomatvinägrett
Hacka dessa fint på skärbrädan och lägg i en skål. Tillsätt…
Rostade tomater på Ruffinovis
Lägg ett snitt på tomaternas överkant och koka 1 minut på…
Italienskt kryddsmör
Lägg smöret i en skål och rör om med en gummispatel tills…
Karamelliserad lök
Denna underbara lök använder jag till mycket. Den tar litet…
Hasselbackspotatis på italienska
Skala potatisarna och lägg i kallt vatten. Spola 5 minuter.…
Nothing found.
Nothing found.

















