Carpaccio di manzo con rucola e grana

Carpaccio di manzo con rucola e granaBiffcarpaccio med ruccola och parmesan

Enkelt och gott recept som inte tar mer än 15 min att tillaga. Det sägs att rätten skapades av Giuseppe Cipriani, grundaren av Harry’s bar i Venedig, år 1950.

 

Ingredienser: 

  • 400 g Oxfilé
  • 100 g Rucolasallad
  • 100 g parmesanost
  • 1-2 msk inlagd kapris
  • 2 citroner
  • 1 dl extra virgin olivolja
  • citronskiva för garnering
  • Salt och peppar

 

Gör så här: 

Pressa citronerna (spara en skiva till garnering) och sila saften. Lägg 0,7 dl citronsaft i en skål tillsammans med olivolja, salt och peppar. Vispa sedan såsen.

 

Skär köttet i mycket tunna skivor och fördela jämt över ett serveringsfat. Häll över citronsåsen. 

 

Hyvla parmesanosten i tunna skivor, förslagsvis med en osthyvel. Garnera sedan köttet med ruccola, kapris (efter smak), citronskiva och parmesanosten. Toppa med salt och peppar. Buon appetito!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Carpaccio di manzo con rucola e granaBiffcarpaccio med ruccola och parmesan

Enkelt och gott recept som inte tar mer än 15 min att tillaga. Det sägs att rätten skapades av Giuseppe Cipriani, grundaren av Harry’s bar i Venedig, år 1950.

 

Ingredienser: 

  • 400 g Oxfilé
  • 100 g Rucolasallad
  • 100 g parmesanost
  • 1-2 msk inlagd kapris
  • 2 citroner
  • 1 dl extra virgin olivolja
  • citronskiva för garnering
  • Salt och peppar
Marco Colicchio

Gör så här: 

Pressa citronerna (spara en skiva till garnering) och sila saften. Lägg 0,7 dl citronsaft i en skål tillsammans med olivolja, salt och peppar. Vispa sedan såsen.

 

Skär köttet i mycket tunna skivor och fördela jämt över ett serveringsfat. Häll över citronsåsen. 

 

Hyvla parmesanosten i tunna skivor, förslagsvis med en osthyvel. Garnera sedan köttet med ruccola, kapris (efter smak), citronskiva och parmesanosten. Toppa med salt och peppar. Buon appetito!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Torta-Pinocchio

Torta Pinocchio

Pinocchiotårta gjord på sockerkaksbotten med maräng, toppad med limoncello-grädde och färska bär.

Läs mer

Violettas Panzanella

Violettas Panzanella

Skär brödet i kuber och lägg i en vid skål och täck med vattnet utblandat med vitvinsvinäger. Låt stå och dra i 20-30 min.  Skär under ...

Läs mer

Bruschetta con tapenade italiana

Bruschetta con tapenade italiana

Ett utsökt pålägg med alla de bästa smakerna från Italien i en och samma tugga!

Läs mer

Gelato-allo-zafferano

Gelato allo zafferano

Ett klassikt bakverk från Sicilien som friteras och fylls med apelsin- och citronkräm med ricotta. Perfekt på det italienska julbordet!

Läs mer

E-post: info@godaitalien.se  |  Birger Jarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm
Telefon: 08 – 411 32 70  |  E-post: info@godaitalien.se  |  BirgerJarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm