Carpaccio di manzo con rucola e grana

Carpaccio di manzo con rucola e granaBiffcarpaccio med ruccola och parmesan

Enkelt och gott recept som inte tar mer än 15 min att tillaga. Det sägs att rätten skapades av Giuseppe Cipriani, grundaren av Harry’s bar i Venedig, år 1950.

 

Ingredienser: 

  • 400 g Oxfilé
  • 100 g Rucolasallad
  • 100 g parmesanost
  • 1-2 msk inlagd kapris
  • 2 citroner
  • 1 dl extra virgin olivolja
  • citronskiva för garnering
  • Salt och peppar

 

Gör så här: 

Pressa citronerna (spara en skiva till garnering) och sila saften. Lägg 0,7 dl citronsaft i en skål tillsammans med olivolja, salt och peppar. Vispa sedan såsen.

 

Skär köttet i mycket tunna skivor och fördela jämt över ett serveringsfat. Häll över citronsåsen. 

 

Hyvla parmesanosten i tunna skivor, förslagsvis med en osthyvel. Garnera sedan köttet med ruccola, kapris (efter smak), citronskiva och parmesanosten. Toppa med salt och peppar. Buon appetito!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Carpaccio di manzo con rucola e granaBiffcarpaccio med ruccola och parmesan

Enkelt och gott recept som inte tar mer än 15 min att tillaga. Det sägs att rätten skapades av Giuseppe Cipriani, grundaren av Harry’s bar i Venedig, år 1950.

 

Ingredienser: 

  • 400 g Oxfilé
  • 100 g Rucolasallad
  • 100 g parmesanost
  • 1-2 msk inlagd kapris
  • 2 citroner
  • 1 dl extra virgin olivolja
  • citronskiva för garnering
  • Salt och peppar
Marco Colicchio

Gör så här: 

Pressa citronerna (spara en skiva till garnering) och sila saften. Lägg 0,7 dl citronsaft i en skål tillsammans med olivolja, salt och peppar. Vispa sedan såsen.

 

Skär köttet i mycket tunna skivor och fördela jämt över ett serveringsfat. Häll över citronsåsen. 

 

Hyvla parmesanosten i tunna skivor, förslagsvis med en osthyvel. Garnera sedan köttet med ruccola, kapris (efter smak), citronskiva och parmesanosten. Toppa med salt och peppar. Buon appetito!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Torta-di-biscotti-e-cioccolato

Torta di biscotti e cioccolato

En underbar och krämig italiensk tårta av choklad och mascarpone och en botten av biscotti.

Läs mer

Pasta al limone

Pasta al limone

Pasta al limone. Koka pastan ”al dente”. Smält smöret i en stor panna och tillsätt det finrivna skalet av två citroner och låt det värmas en stund så att smakerna blandas.

Läs mer

Crostini

Crostini

Har du lite rester kvar från en baguett eller annat vitt bröd är det perfekt att passa på att göra italienska crostini. Recept hittar du..

Läs mer

Amaretti

Amaretti

Amaretti är små mandelkex med en intensiv smak som är mycket vanliga och älskade i många italienska regioner, från norr till söder.

Läs mer

E-post: info@godaitalien.se  |  Birger Jarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm
Telefon: 08 – 411 32 70  |  E-post: info@godaitalien.se  |  BirgerJarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm