Dessa köttbullar alla ’piccata’ får konsistensen som en paté. Börja med att…

Börja med kycklingen. Salta och peppra alla låren på båda sidor och vänd i…

Kycklingragù är en lätt och delikat sås tillagad med finskuret eller malet…

Kycklingschnitzel som i Milano - En Cotoletta alla Milanese är en klassisk…

Att tillaga denna rätt anses vara en konst i Italien. Jag har lärt mig denna…

Häll ut mjölet på ett bakbord och gör en ”krater” i mitten där du knäcker…

Skölj kycklinglevrarna och skär några av dem i bitar; de övriga får vara hela.…