Gnocchi con funghi, pomodorini e pinoliGnocchi med svamp, tomat och pinjenötter
En härligt mättande, men lättlagad, rätt som både doftar och smakar Italien. Den blir god med gnocchi som du köpt i affären, men om du vill anstränga dig lite extra så hittar du receptet här!
Ingredienser:
- 300-400 gr (4 portioner) gnocchi di patate
- 150 gr champinjoner eller valfri svamp.
- Färska körsbärstomater, ca 15-20 st
- ½ dl pinjenötter
- Olivolja
- Riven parmigiano reggiano efter smak
- 1 kruka basilika
- Salt och peppar
Gör så här:
Skiva svampen och skär tomaterna i halvor eller klyftor.
Rosta pinjenötterna i en torr panna till de börjar få färg och doftar gott.
Häll lite olivolja i en panna, och stek svampen tills den fått en fin färg. Lägg i tomaterna och låt dem gå med en stund på låg värme. De ska inte stekas utan bara mjukna lite och ge mer arom.
Koka gnocchin i väl saltat vatten. När de flyter upp till ytan, lyft upp dem med en hålslev och lägg i pannan.
Tillätt pinjenötterna, rivna basilikablad och parmesanost och blanda väl. Tillsätt lite av kokvattnet om du vill ha en krämigare pasta. Smaka av med salt och peppar.
Gnocchi con funghi, pomodorini e pinoliGnocchi med svamp, tomat och pinjenötter
En härligt mättande, men lättlagad, rätt som både doftar och smakar Italien. Den blir god med gnocchi som du köpt i affären, men om du vill anstränga dig lite extra så hittar du receptet här!
Ingredienser:
- 300-400 gr (4 portioner) gnocchi di patate
- 150 gr champinjoner eller valfri svamp.
- Färska körsbärstomater, ca 15-20 st
- ½ dl pinjenötter
- Olivolja
- Riven parmigiano reggiano efter smak
- 1 kruka basilika
- Salt och peppar
Gör så här:
Skiva svampen och skär tomaterna i halvor eller klyftor.
Rosta pinjenötterna i en torr panna till de börjar få färg och doftar gott.
Häll lite olivolja i en panna, och stek svampen tills den fått en fin färg. Lägg i tomaterna och låt dem gå med en stund på låg värme. De ska inte stekas utan bara mjukna lite och ge mer arom.
Koka gnocchin i väl saltat vatten. När de flyter upp till ytan, lyft upp dem med en hålslev och lägg i pannan.
Tillätt pinjenötterna, rivna basilikablad och parmesanost och blanda väl. Tillsätt lite av kokvattnet om du vill ha en krämigare pasta. Smaka av med salt och peppar.
Fyra fantastiska recept !
Italienskt kryddsmör
Lägg smöret i en skål och rör om med en gummispatel tills smöret är krämigt.Tillsätt de återstående ingredienserna och rör om för att ...
Millefoglie ai frutti di bosco
En bakelse av krispig smördeg, mjuk vaniljkräm och friska bär.
Risotto con arragosta e zafferano
Lossa hummerklorna och knäck skalen med baksidan av en kniv och lägg dem åt sidan. Ta ur köttet från stjärten, rensa bort tarmen och skär den i bitar.
Pasta con tonno e briciole – pasta med tonfisk
Pasta med tonfisk och brödsmulor. Mjukstek löken på medelvärme i olivoljan i en panna som är stor nog för att rymma den färdiga pastan och såsen, i ungefär 5 minuter. Tillsätt vitlök och chili och fortsätt att fräsa tills vitlöken är gyllenbrun, i ungefär 1 minut.
