Fem-tips-i-Marche

Fem tips i Marche

Peter Nordin delar sina fem bästa tips i Marche - Regionen som verkligen är på…

Läs Mer

Kaseri-och-fyllda-pastakuddar-med-salvia

Cucina povera, kåseri och fyllda pastakuddar

Cucina poveraI - de fattigas kök - dessa tider kommer du bli förvånad över hur…

Läs Mer

Ravioli med ricotta lök och salvia

Små pastakuddar fyllda med lök och ricotta slungade i salvia från trädgården…

Läs Mer

Soppa på oliver

Mixa spenat, oliver, grädde och buljong i matberedaren någon minut och…

Läs Mer

Narhet-ar-karlek

Närhet är kärlek

Närheten till råvaran ger vördnad och respekt varje gång jag doppar mitt bröd i…

Läs Mer

Kåseri: Harrys Bar och lantkyckling alla ’piccata’

Jag är på besök hos den mest klassiska restaurangen du kan tänka dig. Det är…

Läs Mer

citronsas

Citronsås med Limoncello

Denna citronsås fick många fina omnämnanden i media när jag och Carina startade…

Läs Mer

Piccata Nordini

Dessa köttbullar alla ’piccata’ får konsistensen som en paté. Börja med att…

Läs Mer

Salsa tonnato

Min tonnatosås har släktskap med en Caesardressing men är fylligare och helt…

Läs Mer

Lyxig kladdkaka på italienska

Här får ni ett underbart recept på en njutningsfull italiensk chokladtårta,…

Läs Mer