Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örterRecept av: Peter Nordin
Ingredienser:
1 burk bönor vita bönor av bästa kvalitet 1⁄2 fänkål i små tärningar 1⁄2 purjolök, vita delen fint skivad 1 vitlöksklyfta fint hackad 1 liten bit chili fint hackad 2 matskedar extra virgin olivolja 1 citron, pressad 1 tsk citron zest 3 msk blandade örter; timjan, rosmarin, oregano, dragon, körvel, persilja extra virgin olivolja till serveringen salt och peppar. Gör så här:Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall delvis med i tillagningen. Lägg olivoljan i en kastrull och sautera purjolöken, vitlöken, fänkålen och chilin på låg värme i 12 minuter. Rör om ofta. Grönsakerna skall inte få färg, men bli mjuka i konsistensen. När de är riktigt mjuka och glansiga kan du lägga i bönorna och sautera 4 minuter. Tillsätt fyra matskedar av vätskan från burken och koka samman 2 – 3 minuter. Stäng av värmen och tillsätt citronjuicen och zesten. Smaka av med salt och peppar. Sist blanda i alla örter. Lägg upp på fat och ringla olivolja av god kvalitet över bönorna och njut. Dessa blir extra krämiga, när du låter några matskedar av vätskan/lagen från burken vara med i tillagningen. 
Peter och Carinas köksträdgård
Ingredienser:1 burk bönor vita bönor av bästa kvalitet 1⁄2 fänkål i små tärningar 1⁄2 purjolök, vita delen fint skivad 1 vitlöksklyfta fint hackad 1 liten bit chili fint hackad 2 matskedar extra virgin olivolja 1 citron, pressad 1 tsk citron zest 3 msk blandade örter; timjan, rosmarin, oregano, dragon, körvel, persilja extra virgin olivolja till serveringen salt och peppar.
Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall delvis med i tillagningen. Lägg olivoljan i en kastrull och sautera purjolöken, vitlöken, fänkålen och chilin på låg värme i 12 minuter. Rör om ofta. Grönsakerna skall inte få färg, men bli mjuka i konsistensen. När de är riktigt mjuka och glansiga kan du lägga i bönorna och sautera 4 minuter. Tillsätt fyra matskedar av vätskan från burken och koka samman 2 – 3 minuter. Stäng av värmen och tillsätt citronjuicen och zesten. Smaka av med salt och peppar. Sist blanda i alla örter. Lägg upp på fat och ringla olivolja av god kvalitet över bönorna och njut. Dessa blir extra krämiga, när du låter några matskedar av vätskan/lagen från burken vara med i tillagningen.
Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örter Recept av: Peter Nordin
Ingredienser:
1 burk bönor vita bönor av bästa kvalitet 1⁄2 fänkål i små tärningar 1⁄2 purjolök, vita delen fint skivad 1 vitlöksklyfta fint hackad 1 liten bit chili fint hackad 2 matskedar extra virgin olivolja 1 citron, pressad 1 tsk citron zest 3 msk blandade örter; timjan, rosmarin, oregano, dragon, körvel, persilja extra virgin olivolja till serveringen salt och peppar.
Ingredienser:1 burk bönor vita bönor av bästa kvalitet 1⁄2 fänkål i små tärningar 1⁄2 purjolök, vita delen fint skivad 1 vitlöksklyfta fint hackad 1 liten bit chili fint hackad 2 matskedar extra virgin olivolja 1 citron, pressad 1 tsk citron zest 3 msk blandade örter; timjan, rosmarin, oregano, dragon, körvel, persilja extra virgin olivolja till serveringen salt och peppar.
Gör så här:Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall delvis med i tillagningen. Lägg olivoljan i en kastrull och sautera purjolöken, vitlöken, fänkålen och chilin på låg värme i 12 minuter. Rör om ofta. Grönsakerna skall inte få färg, men bli mjuka i konsistensen. När de är riktigt mjuka och glansiga kan du lägga i bönorna och sautera 4 minuter. Tillsätt fyra matskedar av vätskan från burken och koka samman 2 – 3 minuter. Stäng av värmen och tillsätt citronjuicen och zesten. Smaka av med salt och peppar. Sist blanda i alla örter. Lägg upp på fat och ringla olivolja av god kvalitet över bönorna och njut. Dessa blir extra krämiga, när du låter några matskedar av vätskan/lagen från burken vara med i tillagningen. Peter och Carinas köksträdgård
Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall delvis med i tillagningen. Lägg olivoljan i en kastrull och sautera purjolöken, vitlöken, fänkålen och chilin på låg värme i 12 minuter. Rör om ofta. Grönsakerna skall inte få färg, men bli mjuka i konsistensen. När de är riktigt mjuka och glansiga kan du lägga i bönorna och sautera 4 minuter. Tillsätt fyra matskedar av vätskan från burken och koka samman 2 – 3 minuter. Stäng av värmen och tillsätt citronjuicen och zesten. Smaka av med salt och peppar. Sist blanda i alla örter. Lägg upp på fat och ringla olivolja av god kvalitet över bönorna och njut. Dessa blir extra krämiga, när du låter några matskedar av vätskan/lagen från burken vara med i tillagningen.
Mer av Peter Nordin !
Spaghetti alle Vongole av Peter Nordin
Spaghetti alle vongole har sitt ursprung i Neapel, på den…
Kåseri: Harrys Bar och lantkyckling alla ’piccata’
Jag är på besök hos den mest klassiska restaurangen du kan…
Spaghetti Arrabbiata al forno – Peter Nordin
Här ett annorlunda sätt att öka smak och konsistens till…
