Penne alla milanese
Pasta med salsiccia och saffran

En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga smaker av salsiccia och saffran, och som på norditalienskt manér även tillåter en skvätt grädde!

 

Ingredienser:

  • 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, gärna penne rigate
  • 100 gr salsiccia
  • 1 påse saffran
  • Ca 1 dl vispgrädde
  • Riven Grana Padano eller Parmigiano Reggiano
  • Salt & peppar

 

Gör så här:

Skala salsiccian och smula ner den i mindre bitar. Bryn korven i en stekpanna och låt dem därefter rinna av på lite hushållspapper. Häll bort fettet i pannan och lägg tillbaka korvbitarna. Tillsätt grädde och saffran, blanda väl och fortsätt tillaga på medelvärme i ca 3 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.

Koka pastan al dente och blanda den väl med såsen och den rivna parmesanosten.

Buon appetito!

 

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Penne alla milanese
Pasta med salsiccia och saffran

En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga smaker av salsiccia och saffran, och som på norditalienskt manér även tillåter en skvätt grädde!

 

Ingredienser:

  • 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, gärna penne rigate
  • 100 gr salsiccia
  • 1 påse saffran
  • Ca 1 dl vispgrädde
  • Riven Grana Padano eller Parmigiano Reggiano
  • Salt & peppar

 

Gör så här:

Skala salsiccian och smula ner den i mindre bitar. Bryn korven i en stekpanna och låt dem därefter rinna av på lite hushållspapper. Häll bort fettet i pannan och lägg tillbaka korvbitarna. Tillsätt grädde och saffran, blanda väl och fortsätt tillaga på medelvärme i ca 3 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.

Koka pastan al dente och blanda den väl med såsen och den rivna parmesanosten.

Buon appetito!

 

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Millefoglie ai frutti di bosco

Millefoglie ai frutti di bosco

En bakelse av krispig smördeg, mjuk vaniljkräm och friska bär.

Läs mer

Spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti aglio olio. Skala och halvera vitlöksklyftorna, och skär dem i ganska tunna skivor. Skär chilin i tunna skivor. Om du vill ha mindre hetta så tar du först bort kärnorna. Värm upp olivoljan i en stor kastrull eller panna

Läs mer

Peter-Nordins-Tiramisù

Peter Nordins Tiramisù

Tiramisù. Nu skall vi göra italiensk maräng. Du behöver en termometer. Lägg sockret och vattnet i en kastrull och låt koka på medelvärme. När syrupen närmar sig 110 ° börjar du vispa äggvitorna med elvisp. Vispa till maräng med mjuka luftiga toppar.

Läs mer

Crostata con ricotta e limoncello

Crostata con ricotta e limoncello

En mycket god paj eller tårta med en frisk fyllning av den italienska färskosten ricotta och citronikören limoncello. Citronens fräschör ...

Läs mer