Penne alla milanese
Pasta med salsiccia och saffran
En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga smaker av salsiccia och saffran, och som på norditalienskt manér även tillåter en skvätt grädde!
Ingredienser:
- 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, gärna penne rigate
- 100 gr salsiccia
- 1 påse saffran
- Ca 1 dl vispgrädde
- Riven Grana Padano eller Parmigiano Reggiano
- Salt & peppar
Gör så här:
Skala salsiccian och smula ner den i mindre bitar. Bryn korven i en stekpanna och låt dem därefter rinna av på lite hushållspapper. Häll bort fettet i pannan och lägg tillbaka korvbitarna. Tillsätt grädde och saffran, blanda väl och fortsätt tillaga på medelvärme i ca 3 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Koka pastan al dente och blanda den väl med såsen och den rivna parmesanosten.
Buon appetito!
Penne alla milanese
Pasta med salsiccia och saffran
En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga smaker av salsiccia och saffran, och som på norditalienskt manér även tillåter en skvätt grädde!
Ingredienser:
- 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, gärna penne rigate
- 100 gr salsiccia
- 1 påse saffran
- Ca 1 dl vispgrädde
- Riven Grana Padano eller Parmigiano Reggiano
- Salt & peppar
Gör så här:
Skala salsiccian och smula ner den i mindre bitar. Bryn korven i en stekpanna och låt dem därefter rinna av på lite hushållspapper. Häll bort fettet i pannan och lägg tillbaka korvbitarna. Tillsätt grädde och saffran, blanda väl och fortsätt tillaga på medelvärme i ca 3 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Koka pastan al dente och blanda den väl med såsen och den rivna parmesanosten.
Buon appetito!
Fyra fantastiska recept !
Potatissallad på italienskt vis
En underbar, enkel och lätt potatissallad, som du kan kombinera på olika sätt. Allt du behöver är: 3 stora potatisar, 2 äggulor...
Din egen pizzasås
Vill du göra din egen tomatsås till pizzan? Det är mycket lättare än du tror! Bara tre ingredienser; tomater, salt, olivolja och du behöver inte ens sätta på spisen.
Pappardelle al ragú con cinghiale
En köttfärssås på vildsvin är en klassiker i Toscana. Ett härligt långkok som passar perfekt som helglunch tillsammans med pappardelle eller tagliatelle!
