Penne alla boscaiola”Skogshuggarens” pasta med svamp, bacon och oliver

En härlig pastarätt där skogens och höstens smaker får stå i centrum och skapa en rik och värmande helhet i sällskap med äggpasta, rökt pancetta och sältan från oliver.

Med några få enkla steg så fixar du snabbt en rätt som kommer att vara perfekt att dela med familj eller vänner, varför inte till en söndagslunch efter skogspromenaden.

 

Du behöver:

  • 4 portioner penne
  • 500 gr karl johanssvamp, eller annan färsk svamp
  • 300 gr skalade tomater
  • 100 gr pancetta, eller bacon
  • 30 g svarta oliver
  • 1 gul lök
  • 1 knippe persilja
  • extra virgin olivolja
  • salt & svartpeppar

 

Gör så här:

Skär pancettan i strimlor och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg åt sidan och låt det rinna av. Hacka löken fint och stek den med några matskedar olivolja, Skär svampen i skivor och tillsätt det med löken. Smaka av med salt och fortsätt sedan tillaga i 5 minuter. Tillsätt de hackade skalade tomaterna, de urkärnade oliverna och pancettan och fortsätt tillaga under lock i cirka 20 minuter.

Koka pastan al dente, och häll den i pannan med såsen. Tillsätt en näve hackad persilja och nymalen svartpeppar. Blanda väg, servera och njut!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Penne alla boscaiola”Skogshuggarens” pasta med svamp, bacon och oliver

En härlig pastarätt där skogens och höstens smaker får stå i centrum och skapa en rik och värmande helhet i sällskap med äggpasta, rökt pancetta och sältan från oliver.

Med några få enkla steg så fixar du snabbt en rätt som kommer att vara perfekt att dela med familj eller vänner, varför inte till en söndagslunch efter skogspromenaden.

 

Du behöver:

  • 4 portioner penne
  • 500 gr karl johanssvamp, eller annan färsk svamp
  • 300 gr skalade tomater
  • 100 gr pancetta, eller bacon
  • 30 g svarta oliver
  • 1 gul lök
  • 1 knippe persilja
  • extra virgin olivolja
  • salt & svartpeppar

 

Gör så här:

Skär pancettan i strimlor och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg åt sidan och låt det rinna av. Hacka löken fint och stek den med några matskedar olivolja, Skär svampen i skivor och tillsätt det med löken. Smaka av med salt och fortsätt sedan tillaga i 5 minuter. Tillsätt de hackade skalade tomaterna, de urkärnade oliverna och pancettan och fortsätt tillaga under lock i cirka 20 minuter.

Koka pastan al dente, och häll den i pannan med såsen. Tillsätt en näve hackad persilja och nymalen svartpeppar. Blanda väg, servera och njut!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Frozen Negroni

Frozen Negroni

Frozen Negroni är en slushig variant av den populära…

Read More

Galen i gnocchi

Galen i gnocchi

I Rom är man galen i gnocchi och äter det som ett…

Read More

Crostini-med-Taleggio-och-paron

Crostini med Taleggio och päron

Underbar vegetarisk antipasi med taleggio, salvia, päron…

Read More

Ragú alla Bolognese

Ragú alla Bolognese

En mustig och smakrik köttfärsås. Detta är ett långkok och…

Read More