BelliniKlassisk italiensk drink
Bellini är en klassisk italiensk drink som görs på prosecco och vita persikor. Drinken ska ha uppfunnits år 1948 av ägaren och grundaren Giuseppe Cipriani på Harry’s Bar i Venedig, och är en hyllning till renässansmålaren Giovanni Bellini. Den har kommit att bli en av de allra mest populära fördrinkarna och passar perfekt till exempelvis en lyxig brunch.
Ingredienser:
- 2-3 delar Prosecco
- 1 del persikopuré
Gör så här:
Börja med att göra en persikopuré. Enklast är att köpa konserverade persikor i sockerlag och mixa till en slät puré. Det går också bra att köpa färska persikor som mixas ordentligt och silas genom en finmaskig sil. Använder man färska persikor kan man behöva tillsätta en nypa socker för att balansera upp eventuell syra.
Häll persikopurén i ett champagneglas. Fyll på med prosecco och rör om försiktigt. Anpassa mängden persikopuré till mängden prosecco efter din egen smak. Garnera med en persikoskiva.
Idag finns det flera varianter på Bellini, med prosecco som gemensam nämnare men med olika juicer eller puréer:
Puccini – mandarinjuice
Rossini – jordgubbspuré
Tintoretto – granatäppeljuice
BelliniKlassisk italiensk drink
Bellini är en klassisk italiensk drink som görs på prosecco och vita persikor. Drinken ska ha uppfunnits år 1948 av ägaren och grundaren Giuseppe Cipriani på Harry’s Bar i Venedig, och är en hyllning till renässansmålaren Giovanni Bellini. Den har kommit att bli en av de allra mest populära fördrinkarna och passar perfekt till exempelvis en lyxig brunch.
Ingredienser:
- 2-3 delar Prosecco
- 1 del persikopuré
Gör så här:
Börja med att göra en persikopuré. Enklast är att köpa konserverade persikor i sockerlag och mixa till en slät puré. Det går också bra att köpa färska persikor som mixas ordentligt och silas genom en finmaskig sil. Använder man färska persikor kan man behöva tillsätta en nypa socker för att balansera upp eventuell syra.
Häll persikopurén i ett champagneglas. Fyll på med prosecco och rör om försiktigt. Anpassa mängden persikopuré till mängden prosecco efter din egen smak. Garnera med en persikoskiva.
Idag finns det flera varianter på Bellini, med prosecco som gemensam nämnare men med olika juicer eller puréer:
Puccini – mandarinjuice
Rossini – jordgubbspuré
Tintoretto – granatäppeljuice
Fyra fantastiska recept !
Penne all arrabiata
Penne med kryddig tomatsås. Skala och skär tomaterna i fyra delar. Ta bort fröna och fintärna. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek pancettan. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är genomskinlig. Tillsätt de tärnade tomaterna och hela chilifrukter och låt såsen sjuda på låg värme en stund.
Focaccia Barese
Det finns inte en enda stund på dagen som det inte är rätt att äta focaccia i Bari, eller faktiskt hela Apulien. Redan från tidig morgon...
Torta Alle Fragole Di Nonna
Ingenting markerar väl starten på sommaren så mycket som jordgubbar och den här italienska tårtan som görs ”på mormors vis”. En härligt ...
Ossobuco di Pollo
Börja med kycklingen. Salta och peppra alla låren på båda sidor och vänd i mjöl. Stek i olivolja i en stor stekpanna i 4–5 minuter gyllene ...
