Limoncellotryffel

Text av: Peter Nordin

 

Här är Carinas wow-tryffel. Den skall nämligen serveras iskall från frysen direkt i munnen. När den kommit in i gapet så smälter den och fyller gommen med alla aromer och du upplever en wow-feeling. Missa inte denna till julen.

 

Ingredienser:

  • ½ vaniljstång delad och urskrapad
  • ½ dl grädde
  • ½ dl limoncello
  • 40 g honung
  • 500 g vit choklad
  • 50 g smör mjukt

 

Gör så här:

Lägg, vaniljen, vaniljstången, grädden, spriten och honungen i en liten kastrull och koka upp på spisen på medelvärme. Slå över 300g fint hackad vit choklad. Lyft bort vaniljstången och låt vila en minut och blanda samman med en slickepott till glansig jämn smet. Tillsätt smöret och blanda.

Låt blandningen bli rumsvarm. Ställ i frysen några timmar. Ta ut och väg upp ca 6 – 8 g bitar och rulla snabbt innan smeten smälter. In i frysen 60 minuter.

 

Avslutning

Smält försiktigt 200g vit choklad över sjudande vatten. Låt inte bunken nudda vattnet. När allt är smält, ta ut några tryfflar i taget och doppa i chokladen. Stoppa in direkt i frysen.

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Limoncellotryffel

Text av: Peter Nordin

 

Här är Carinas wow-tryffel. Den skall nämligen serveras iskall från frysen direkt i munnen. När den kommit in i gapet så smälter den och fyller gommen med alla aromer och du upplever en wow-feeling. Missa inte denna till julen.

 

Ingredienser:

  • ½ vaniljstång delad och urskrapad
  • ½ dl grädde
  • ½ dl limoncello
  • 40 g honung
  • 500 g vit choklad
  • 50 g smör mjukt

Gör så här:

Lägg, vaniljen, vaniljstången, grädden, spriten och honungen i en liten kastrull och koka upp på spisen på medelvärme. Slå över 300g fint hackad vit choklad. Lyft bort vaniljstången och låt vila en minut och blanda samman med en slickepott till glansig jämn smet. Tillsätt smöret och blanda.

Låt blandningen bli rumsvarm. Ställ i frysen några timmar. Ta ut och väg upp ca 6 – 8 g bitar och rulla snabbt innan smeten smälter. In i frysen 60 minuter.

 

Avslutning

Smält försiktigt 200g vit choklad över sjudande vatten. Låt inte bunken nudda vattnet. När allt är smält, ta ut några tryfflar i taget och doppa i chokladen. Stoppa in direkt i frysen.

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Mer italiensk jul !

Italiensk ”twist” på julbordet

Italiensk ”twist” på julbordet

Förnya ditt julbord och låt det få en italiensk ”twist” med…

Read More

Insalata Siciliana di Arance

Insalata Siciliana di Arance

Fräsch sallad på apelsin, fänkål och oliver.

Read More

Klassisk chokladtryffel

Klassisk chokladtryffel

En oemotståndlig chokladtryffel med en italiensk touch.

Read More

Panettone-med-apelsin

Panettone med apelsin

Panettone är en italiensk julkaka som äts på kvällen…

Read More