Ett otroligt gott och enkelt recept från Italien. Sältan från salsiccian, syran från citronen och sötman från tomaterna gör detta recept komplett!

Ingredienser: (4 portioner)

• 500 g gnocchi
• 400 g salsicciafärs
• 300 g bladspenat
• 200 g körsbärstomater
• Färsk salvia
• 1 citron
• 1 vitlöksklyfta
• 50 g smör
• Parmesanost
• Salt och peppar
• Olivolja

Gör så här:

Stek salsiccian på medelhög värme tills den fått färg. Lägg över i en skål och ställ åt sidan. 

Koka gnocchi enligt förpackningen. Stek de sedan på medelhög värme tills de fått färg.

I en annan stekpanna, låt de halverade tomaterna, olivolja och en hackad vitlöksklyfta puttra på medelhög värme. När det börjat bli en sås lägger du i spenaten. Låt puttra i ytterligare några minuter.

Bryn smöret i en kastrull tillsammans med salvian. Slå ihop salsiccia, gnocchi, tomater och det brynta smöret i en stekpanna, alternativt på ett serveringsfat. Pressa i citronjuice och salta och peppra efter smak.

Toppa med citronzest och riven parmesanost.

Missa inte:

Potatisgnocchi med bräserat kött

Pasta al pesto patate e fagiolini