Det finns många färgstarka historier om bakgrunden till den…

Börja med att förbereda musslorna. Sortera bort alla med…

Är en enkel och smakfull rätt på tortellini med grädde,…

Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt…

Häll ut mjölet på ett bakbord och gör en ”krater” i mitten…

En av de mest kända och älskade rätterna från det…

Pasta alla Norma kom till liv i Catania, Bellinis…

I Italien benämns denna sås kort och gott som ragù. Ordet…

Avenotto. Jag vet inte riktigt vad jag skall kalla denna…

Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino,…

Fräsch sallad på apelsin, fänkål och oliver.

Pappardelle con Porcini. Skiva svampen och stek i olivolja…

En enkel men färgstark pasta med saffran och citron!

Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt…

Bruschetta är en enkel maträtt från centrala Italien  som…

Pasta alla Norma kom till liv i Catania, Bellinis…

Saltimbocca alla romana. Detta är en av mina favoriträtter.…

Insalata di melone e prosciutto. En underbar sommarrätt med…

En god lite matigare sommarsallad med italienska smaker. Om…

Rosta pinjenötterna i en het torr panna och låt svalna.…

Vitello Tonnato. Kombinationen av kött och tonfisk har anor…

Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept…

Spaghetti alla gricia är en av de mest kända och älskade…

På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar…

I slutet av oktober firar många Halloween, och det har…

Torta Caprese! Här kommer min historia om en legendarisk…

Enkel italiensk dessert på mascarponekräm, amarettikakor…

Fragole al vino bianco. Häll vinet, sockret och…

Skidorten Cortinas egen äppelpannkaka. En social dessert…

Tiramisù. Nu skall vi göra italiensk maräng. Du behöver en…

Ingen riktig jul utan panettone. Så är det faktiskt om du…

Tiramisù är en klassiker inom den italienska kokkonsten,…