Bruschetta är en enkel maträtt från centrala Italien som vanligen serveras som antipasto eller tilltugg. Den består av grillat bröd med vitlök gnuggad på samt olivolja. Rätten härstammar ursprungligen från Toscana där den från början användes vid skördetiden som ett sätt att provsmaka säsongens olivolja.Bruschetta kan serveras såväl varm som kall.Det vanligaste ”pålägget” är färska tomater och basilika men du kan låta fantasin få spelrum. Andra vanliga kombinationer är med olivröra, marinerade kronärtskockor, stekt svamp, grillade grönsaker, kallskuret eller ost.Grilla skivor av ciabatta eller lantbröd. Gnugga grillytan med en vitlöksklyfta och ringla över en god olivolja. Servera med eller utan valfritt pålägg.Läs också:Recept på antipastiRecept på salladerFölj oss på:FacebookInstagramPinterest
