Tortellini con panna, prosciutto e piselliTortellini med grädde, skinka och ärtor
En snabblagad rätt som är perfekt för en familjemiddag eller när man får oväntat besök. Tortellini con panna prosciutto e piselli.
Ingredienser till Tortellini con panna prosciutto e piselli:
- 500 g tortellini
- ½ finhackad lök
- 2 dl vispgrädde
- 1 skiva kokt skinka, ca 1 cm tjock, skuren i mindre kuber (valfritt!)
- 150 g gröna ärtor
- Olivolja
- 100 g riven parmigiano reggiano (parmesanost)
- Salt och peppar
Gör så här:
Bryn löken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt ärtorna och lite vatten och koka tills ärtorna börjar mjukna. Tillsätt skinkan och salta och peppra lätt.
Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Använder du färsk pasta går det fort medan den torkade versionen kräver lite längre tid. När de flyter upp till ytan så kan du lyfta ur dem med en hålslev. Spara någon deciliter av kokvattnet.
Lägg tortellinin i pannan och blanda väl med skinkan och ärtorna. Tillsätt grädden och värm på spisen några minuter. Ta pannan av värmen och blanda ner osten. Avsluta med några varv på pepparkvarnen.
Läs också:
Tortellini con panna, prosciutto e piselliTortellini med grädde, skinka och ärtor
En snabblagad rätt som är perfekt för en familjemiddag eller när man får oväntat besök. Tortellini con panna prosciutto e piselli.
Ingredienser till Tortellini con panna prosciutto e piselli:
- 500 g tortellini
- ½ finhackad lök
- 2 dl vispgrädde
- 1 skiva kokt skinka, ca 1 cm tjock, skuren i mindre kuber (valfritt!)
- 150 g gröna ärtor
- Olivolja
- 100 g riven parmigiano reggiano (parmesanost)
- Salt och peppar
Gör så här:
Bryn löken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt ärtorna och lite vatten och koka tills ärtorna börjar mjukna. Tillsätt skinkan och salta och peppra lätt.
Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Använder du färsk pasta går det fort medan den torkade versionen kräver lite längre tid. När de flyter upp till ytan så kan du lyfta ur dem med en hålslev. Spara någon deciliter av kokvattnet.
Lägg tortellinin i pannan och blanda väl med skinkan och ärtorna. Tillsätt grädden och värm på spisen några minuter. Ta pannan av värmen och blanda ner osten. Avsluta med några varv på pepparkvarnen.
Läs också:
Fyra fantastiska recept !
Burrata med citrus och fänkålssallad
En fräsch och enkel sallad som passar perfekt en varm sommarkväll! Du behöver: 2 burrata, 1 fänkål, 1 grapefrukt, 2 apelsiner, mandel ...
Millefoglie ai frutti di bosco
En bakelse av krispig smördeg, mjuk vaniljkräm och friska bär.
Arancini Verdi
Risottobollar, en grön antipasti såsom vi ibland serverar den, som en fin start på vår dining här på Ruffino ...
