Spaghetti alla Sorrento. Koka spaghettin al dente. Dela…

Pasta al limone. Koka pastan ”al dente”. Smält smöret i en…

Umbricelli .. Fåglarna kvittrar och jackan hänger kvar…

Spaghetti alla gricia är en av de mest kända och älskade…

Pappardelle con Porcini. Skiva svampen och stek i olivolja…

Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten…

En enkel men färgstark pasta med saffran och citron!

Det finns många färgstarka historier om bakgrunden till den…

Risotto agli Asparigi. Börja med att ånga eller koka…

Insalata. I Rom är det en tradition att äta nyskördade…

Avenotto. Jag vet inte riktigt vad jag skall kalla denna…

Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino,…

Fräsch sallad på apelsin, fänkål och oliver.

Pappardelle con Porcini. Skiva svampen och stek i olivolja…

En enkel men färgstark pasta med saffran och citron!

Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt…

En köttfärssås på vildsvin är en klassiker i Toscana. Ett…

En italiensk favorit, pasta med salsiccia och peperoncino.…

Bistecca alla Fiorentina. Om du gillar grillat kött får du…

Smörj lammkotletterna på båda sidor med oljan. Värm upp…

Saltimbocca alla romana. Detta är en av mina favoriträtter.…

Insalata di melone e prosciutto. En underbar sommarrätt med…

En god lite matigare sommarsallad med italienska smaker. Om…

Rosta pinjenötterna i en het torr panna och låt svalna.…

Ett klassikt bakverk från Sicilien som friteras och fylls…

utsökt Italiensk nougatkaka med nötter, kanel och mörk…

Biscotti är en klassisk italiensk skorpa med mandel. I…

Tiramisu är en klassisk dessert från Treviso i Veneto. I…

En italiensk Saffranspannacotta. Lägg gelatinbladen i en…

Pannacotta är en klassisk dessert i det italienska köket.…

I slutet av oktober firar många Halloween, och det har…

Torta Caprese! Här kommer min historia om en legendarisk…