Bistecca alla FiorentinaGrillad T-bensstek som i Toscana

Om du gillar grillat kött får du ditt lystmäte här! För att lyckas med din Bistecca är det först och främst mycket viktigt att välja kött av hög kvalitet med en ganska tydlig marmorering och en tillräcklig tjocklek, minst 4 cm. Använd gärna en termometer för att hitta önskad stekgrad. Vid 48 ° får du en blodig biff och vill du ha den medium går du upp till 52 - 55 °. Vi rekommenderar inte att du serverar den genomstekt. Ingredienser till Bistecca alla Fiorentina:1 bistecca (T-bensstek) på minst 1 kgOlivoljaSalt & peppar Gör Bistecca alla Fiorentina så här:Ta fram köttet minst en timme innan du ska laga det så att det kommer upp i rumstemperatur. Klappa det torrt med hushållspapper. När grillen nått upp i rätt temperatur grillar du köttet på ena sidan i 3 – 5 minuter utan att röra den.  Vänd köttet och grilla ungefär lika länge på andra sidan, men ha koll på temperturen med en termometer. Om köttstycket är väldigt tjockt, kan du ställa den med bensidan nedåt i 1-2 minuter. Låt sedan köttet vila på en skärbräda i några minuter innan du skär upp det. Krydda med en god olivolja, flingsalt och nymald svartpeppar. Buon appetito! Läs också:Sommar-receptRecept med nötkött

Viner

Casalforte Valpolicella Ripasso

Casalforte Valpolicella Ripasso

Casalforte Valpolicella Ripasso. En fullblodsripasso för…

Rekommenderat

villa puccini

Villa Puccini Governo

Fruktig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av korinter,…

Rekommenderat

bolla le poiane

Bolla le Poiane Amarone

Vinhuset Bolla grundades redan 1883 och är ett av de mest…

Rekommenderat

Fyra fantastiska recept !

Fragole al vino bianco

Fragole al vino bianco

Fragole al vino bianco. Häll vinet, sockret och…

Läs recept

Insalata di tonno e carciofini

Insalata di tonno e carciofini

Insalata di tonno e carciofini. En god lite matigare…

Läs recept

Lasagne con burrata e asparagi

Lasagne con burrata e asparagi

Lasagne con burrata e asparagi är en skön och grön variant…

Läs recept

Mozzarella med fikon och prosciutto

Mozzarella med fikon och prosciutto

Mozzarella med fikon och prosciutto. Rosta pinjenötterna i…

Läs recept