Gelato allo zafferanoSaffransglass

Gelato allo zafferano - Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys. 
Ingredienser:
  • 6 äggulor
  • 6 hela ägg
  • 1 liter + 3 dl mjölk
  • 1 liter + 3 dl grädde
  • 625 gr socker
  • 2 gr saffranspistiller
 Gör gelato allo zafferano så här:Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna. Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller. Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.
 
Läs också:
 Följ oss på:FacebookInstagramPinterest

Sätt betyg på receptet

Betyg 4.8 / 5. Antal recensioner 6

Inget betyg än så länge

Gelato allo zafferanoSaffransglass

Gelato allo zafferano - Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys. 
Ingredienser:
  • 6 äggulor
  • 6 hela ägg
  • 1 liter + 3 dl mjölk
  • 1 liter + 3 dl grädde
  • 625 gr socker
  • 2 gr saffranspistiller
 Gör gelato allo zafferano så här:Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna. Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller. Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.
 
Läs också:
 Följ oss på:FacebookInstagramPinterest

Sätt betyg på receptet

Betyg 4.8 / 5. Antal recensioner 6

Inget betyg än så länge

Mer italiensk jul !

Vin Brulé (Hemmagjord italiensk glögg)

Vin brulé (Hemmagjord italiensk glögg)

Gör din hemmagjorda italienska glögg, vin brulé. Blanda…

Läs recept

Villa Cardea Drink med kanel

Behöver du inspiration till en juldrink? Sätt guldkant på…

Läs recept

Kanelpannacotta

Kanelpannacotta

Pannacotta är en klassisk dessert i det italienska köket.…

Läs recept

tiramisu-med-pepparkakor

Tiramisú med pepparkakor och rom

Tiramisu är en klassisk dessert från Treviso i Veneto. I…

Läs recept