Gelato allo zafferanoSaffransglass

Gelato allo zafferano – Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys.

 

Ingredienser:

  • 6 äggulor
  • 6 hela ägg
  • 1 liter + 3 dl mjölk
  • 1 liter + 3 dl grädde
  • 625 g socker
  • 2 g saffranspistiller

 

Gör gelato allo zafferano så här:

Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna.

Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller.

Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.

Läs också:
Besök vår julsida!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Gelato allo zafferanoSaffransglass

Gelato allo zafferano – Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys.

 

Ingredienser:

  • 6 äggulor
  • 6 hela ägg
  • 1 liter + 3 dl mjölk
  • 1 liter + 3 dl grädde
  • 625 gr socker
  • 2 gr saffranspistiller

Gör gelato allo zafferano så här:
Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna.

Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller.

Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.

Läs också:
Besök vår julsida!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Mer italiensk jul !

Tiramisú med pepparkakor och rom

Tiramisu är en klassisk dessert från Treviso i Veneto. I…

Read More

Kanelpannacotta

Kanelpannacotta

Pannacotta är en klassisk dessert i det italienska köket.…

Read More

Panforte

Panforte – italiensk nougatkaka

utsökt Italiensk nougatkaka med nötter, kanel och mörk…

Read More

Vin brulé

Vin brulé (Hemmagjord italiensk glögg)

Gör din hemmagjorda italienska glögg, vin brulé. Blanda…

Read More