Gelato allo zafferanoSaffransglass

Gelato allo zafferano - Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys. 
Ingredienser:
  • 6 äggulor
  • 6 hela ägg
  • 1 liter + 3 dl mjölk
  • 1 liter + 3 dl grädde
  • 625 g socker
  • 2 g saffranspistiller
 Gör gelato allo zafferano så här:Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna. Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller. Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.
 
Läs också:
 Följ oss på:FacebookInstagramPinterest

Sätt betyg på receptet

Betyg 4.4 / 5. Antal recensioner 7

Inget betyg än så länge

Gelato allo zafferanoSaffransglass

Gelato allo zafferano - Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys. 
Ingredienser:
  • 6 äggulor
  • 6 hela ägg
  • 1 liter + 3 dl mjölk
  • 1 liter + 3 dl grädde
  • 625 gr socker
  • 2 gr saffranspistiller
 Gör gelato allo zafferano så här:Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna. Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller. Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.
 
Läs också:
 Följ oss på:FacebookInstagramPinterest

Sätt betyg på receptet

Betyg 4.4 / 5. Antal recensioner 7

Inget betyg än så länge

Mer italiensk jul !

Panforte

Panforte – italiensk nougatkaka

Panforte är en Italiensk nougat med nötter, kanel och mörk…

Läs recept

Penne-alla-milanese

Penne alla milanese

En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga…

Läs recept

Saffranspannacotta

Saffranspannacotta

En italiensk Saffranspannacotta. Lägg gelatinbladen i en…

Läs recept