Gelato allo zafferanoSaffransglass
Gelato allo zafferano – Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys.
Ingredienser:
- 6 äggulor
- 6 hela ägg
- 1 liter + 3 dl mjölk
- 1 liter + 3 dl grädde
- 625 g socker
- 2 g saffranspistiller
Gör gelato allo zafferano så här:
Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna.
Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller.
Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.
Läs också:
Besök vår julsida!
Gelato allo zafferanoSaffransglass
Gelato allo zafferano – Saffransglass blir som bäst om du har en glassmaskin men det går även att frysa i en vanlig frys.
Ingredienser:
- 6 äggulor
- 6 hela ägg
- 1 liter + 3 dl mjölk
- 1 liter + 3 dl grädde
- 625 gr socker
- 2 gr saffranspistiller
Gör gelato allo zafferano så här:
Blanda de hela äggen och gulorna med 3 dl mjölk och 3 dl grädde och ställ åt sidan. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, socker och saffran. Värm blandningen under omrörning tills den nästan kokar upp. Tillsätt äggblandningen och värm till 82° så att den börjar tjockna. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna.
Om du använder en glassmaskin, följ instruktionerna som följer med maskinen. Det går också bra att frysa i en vanlig frys men då bör du röra om i glassen var 30:e minut för att undvika att det bildas iskristaller.
Servera gärna med rostad mandel eller hackade pistagenötter och en god honung.
Läs också:
Besök vår julsida!
Mer italiensk jul !
Italiensk ”twist” på julbordet
Förnya ditt julbord och låt det få en italiensk ”twist” med ett eller flera av tipsen nedan: Sill med italienska smaker Mixa soltorkade tomater, basilika, vitlök och pinjenötter.
Klassisk chokladtryffel
En oemotståndlig chokladtryffel med en italiensk touch.
Limoncellotryffel
Italienskt julgodis med smak av citronlikören limoncello och vit choklad.
Pasta med saffran och citron
En enkel men färgstark pasta med saffran och citron!