Insalata di fave e pecorinoSallad på bondbönor och pecorino-ost från Rom i Italien

I Rom är det en tradition att äta nyskördade bondbönor, fave, tillsammans med bitar av den goda och smakrika osten Pecorino som en del av 1 maj-firandet! Här har vi utvecklat receptet till en god sallad som smakar fint i vårsolen eller sommarsolen tillsammans med ett glas lokalt friskt vitt vin som t.ex. en Fontana Candida Frascati. Här får du ett recept på en italiensk fantastisk rätt - Insalata di fave e pecorino! Ingredienser till Insalata di fave e pecorino:
  • Färska bondbönor, plockade ur skidan, kan serveras råa eller lätt kokta
  • Ett par späda selleristjälkar
  • En rejäl näve ruccola
  • Färsk mynta
  • Pecorino romano
  • Pressad citron
  • Olivolja
  • Salt & peppar
 Skär sellerin i tunna skivor eller tändsticksstora stavar. Blanda med bönör och ruccola och en enkel dressing på citron, olivolja, salt och peppar. Krydda efter behag. Hyvla strimlor av en god pecorino över salladen och servera! Buon appetito! Smaklig måltid! Läs också:Recept på Insalata Caprese!Vegetariska recept!Recept på olika förrätter!Recept på sallader! För dig som gillar pecorino kan du också läsa artikeln "Vi gillar Pecorino!" (där du även hittar fler recept med den italienska favoritosten) Följ oss på:FacebookInstagramPinterest[ratemypost]

Viner

Fontana Candida
Frascati

Romarnas ”vardagsvin” skulle vi kunna kalla det här friska vita vinet som vuxit i den porösa vulkanjorden i Frascati – bara 40 minuters bilresa...

Read More

Fyra fantastiska recept !

Garibaldi Sbagliato

Garibaldi Sbagliato

Denna bittersöta longdrink är enkel att svänga ihop, men hemligheten ligger i detaljerna.

Läs mer

Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato

En bubbligare och lättare variant på en av Italiens mest kända cocktails. Den sägs ha kommit till då en bartender råkade ta fel flaska och ...

Läs mer

Affogato-drankt-gelato

Affogato – dränkt gelato

Här kombineras två av Italiens gastronomiska stoltheter; gelaton och espresson, där den första ”dränks” i den andra – affogato betyder just ...

Läs mer

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla Milanese

Ett smakrikt italienskt långkok från Milano. Rätten servars traditionellt med Risotto alla Milanese och Gremolata.

Läs mer