Sedan 1995 firas Världspastadagen den 25 oktober varje år. Pasta har funnits som livsmedel i cirka 7000 år och kan historiskt spåras till både Kina, Persien och Medelhavsområdet. Det är ingen italiensk ”uppfinning” som man kan tro och det var inte heller Marco Polo som tog med den från Kina trots den väl spridda myten, utan mer troligen araberna. Pasta började tillverkas hantverksmässigt på Sicilien på 1000-talet och det dröjde ända till 1600-talet innan det blev basmat inom varje samhällsklass i hela Italien.Italienarna kanske inte var först med pastan, men idag är det såklart något som är starkt förknippat med landet och dess traditionella kök. Det finns faktiskt inget land i världen där man äter så mycket pasta som i Italien, och många äter det gladligen dagligen. Det finns mer än 400(!) namngivna pastaformer i Italien och många av dem är starkt förknippade med vissa regioner. Här är några kända exempel:

• Agnolotti (Piemonte)
• Trofie (Liguria)
• Bigoli (Veneto)
• Tagliatelle (Emilia-Romagna)
• Pici (Toscana)
• Bucatini (Lazio)
• Malloreddus (Sardinia)
• Pacheri (Campania)
• Casarecce (Sicilia)
• Orecchiette (Puglia)
• Cavatelli (Molise)

 Som om inte det vore nog har vi också alla fantastiska pastasåser och det finns garanterat lika många favoriter som det finns husmödrar! Du hittar många av de goda recepten här på Goda Italien och receptbanken kommer att fyllas på. Vi älskar pasta – och därmed basta! Fira Världspastadagen med oss. Våra populäraste pastarecept:Spaghetti alle vongoleSpaghetti alla CarbonaraRagu alla bologneseCacio e Pepe Följ oss på:FacebookInstagramPinterest