Saltimbocca alla Romana Kalv på romerskt vis
Ingredienser Saltimbocca alla romana: (4 pers)
8 skivor kalvkött à 80 – 100 gr Vetemjöl Salt och peppar 8 skivor skinka, lika stora som kalvskivorna 8 färska salviablad 4 msk olivolja 2 dl torrt vitt vin, gärna Frascati 50 gr smör 
Gör så här:Salta, peppra och mjöla kalvskivorna. Lägg en skinkskiva ovanpå var och en och ett salviablad överst. Fäst ihop med en tandpetare. Värm oljan i en rymlig stekpanna och stek köttskivorna på stark värme i ca 2 minuter på varje sida. Slå bort oljan och tillsätt viner. Låt det hastigt koka in. Lägg upp köttet på en tallrik. Smält smöret snabbt i pannan med stekskyn och häll såsen över köttet. Läs också:Saltimbocca alla romana av Peter Nordin Följ oss på:FacebookInstagramPinterest
Saltimbocca alla Romana Kalv på romerskt vis
Ingredienser Saltimbocca alla romana: (4 pers)
8 skivor kalvkött à 80 – 100 gr Vetemjöl Salt och peppar 8 skivor skinka, lika stora som kalvskivorna 8 färska salviablad 4 msk olivolja 2 dl torrt vitt vin, gärna Frascati 50 gr smör
Gör så här:Salta, peppra och mjöla kalvskivorna. Lägg en skinkskiva ovanpå var och en och ett salviablad överst. Fäst ihop med en tandpetare. Värm oljan i en rymlig stekpanna och stek köttskivorna på stark värme i ca 2 minuter på varje sida. Slå bort oljan och tillsätt viner. Låt det hastigt koka in. Lägg upp köttet på en tallrik. Smält smöret snabbt i pannan med stekskyn och häll såsen över köttet. Läs också:Saltimbocca alla romana av Peter Nordin Följ oss på:FacebookInstagramPinterest
Fyra fantastiska recept !
Pappardelle al ragú con cinghiale
En köttfärssås på vildsvin eller ragú con cinghiale är en…
Insalata di Cavolo Cappuccio e Speck
Den här snabblagade rätten med några få enkla ingredienser…
