Ingredienser Saltimbocca alla romana: (4 pers)

• 8 skivor kalvkött à 80 – 100 gr
• Vetemjöl
• Salt och peppar
• 8 skivor skinka, lika stora som kalvskivorna
• 8 färska salviablad
• 4 msk olivolja
• 2 dl torrt vitt vin, gärna Frascati
• 50 gr smör

 Gör så här:Salta, peppra och mjöla kalvskivorna. Lägg en skinkskiva ovanpå var och en och ett salviablad överst. Fäst ihop med en tandpetare. Värm oljan i en rymlig stekpanna och stek köttskivorna på stark värme i ca 2 minuter på varje sida. Slå bort oljan och tillsätt viner. Låt det hastigt koka in. Lägg upp köttet på en tallrik. Smält smöret snabbt i pannan med stekskyn och häll såsen över köttet. Läs också:Saltimbocca alla romana av Peter Nordin Följ oss på:FacebookInstagramPinterest

Sätt betyg på receptet

Submit Rating

Betyg 5 / 5. Antal recensioner 1

Inget betyg än så länge