Skölj fisken, klappa den torr och krydda med salt och…

Klappa köttet torrt, några bitar i taget. Strö mjöl på ett…

Spaghetti al cacio e pepe - koka pastan al dente i rikligt…

Polenta betyder majs på italienska och är ett majsgryn som…

Pasta e fagioli - soppa med pasta och bönor. Lägg de…

Skölj kycklinglevrarna och skär några av dem i bitar; de…

Ett smakrikt italienskt långkok från Milano. Rätten servars…

Lägg köttskivorna mellan 2 ark plastfolie och platta till…

Smakrik stuvning gjord på oxsvans från Rom.

Risbollar. Arancini di riso e ricotta: Koka riset i 7 ½ dl…

Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det benfria köttstycket…

Ett långkok på nötkött bräserat i rödvin som serveras med…