Skölj fisken, klappa den torr och krydda med salt och peppar. Panera med…

Klappa köttet torrt, några bitar i taget. Strö mjöl på ett fat, vänd bitarna…

Spaghetti al cacio e pepe - koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten.…

Polenta betyder majs på italienska och är ett majsgryn som används för att…

Pasta e fagioli - soppa med pasta och bönor. Lägg de avrunna bönorna, fläsket…

Skölj kycklinglevrarna och skär några av dem i bitar; de övriga får vara hela.…

Ett smakrikt italienskt långkok från Milano. Rätten servars traditionellt med…

Lägg köttskivorna mellan 2 ark plastfolie och platta till dem med en brödkavel…

Smakrik stuvning gjord på oxsvans från Rom.

Risbollar. Arancini di riso e ricotta: Koka riset i 7 ½ dl saltat vatten i ca…