Pasta alla Norma
Pasta alla Norma kom till liv i Catania, Bellinis födelsestad, och än idag är…
Peter Nordins Ragú
I Italien benämns denna sås kort och gott som ragù. Ordet Bolognese sägs komma…
Bucatini all’Amatriciana
Vissa pastarätter är så mycket mer än summan av sina ingredienser. Bucatini…
Galen i gnocchi
I Rom är man galen i gnocchi och äter det som ett alternativ till pasta, med…
Spaghetti alla Carbonara
Ett klassiskt italienskt recept på Spaghetti alla Carbonara. Pastan är enkel…
Risotto alla Milanese
En smakrik risotto med saffran från Milano. Serveras traditionellt med Ossobuco…
Din egen pizzasås
Vill du göra din egen tomatsås till pizzan? Det är mycket lättare än du tror!…
Penne alla Vodka
Penne alla Vodka. En snabblagad modern klassiker som signalerar 80-tal och som…
Tiramisù – klassisk italiensk
Tiramisù är en klassiker inom den italienska kokkonsten, men den berömda…
Längtan efter Italien
Längtan efter Italien. Just nu kan vi mest längta efter Italien, då Covid-19…