Musslor som i Venedig – Recept av Peter Nordin
Här ett recept från vår kommande kokbok och min Venedigtolkning av stadens…
Ett bra sjapp
Nu stod jag innanför dörren på ett lokus i grannbyn på landsbygden i Italien –…
Risotto alla Parmigiana av Peter Nordin
Att tillaga denna rätt anses vara en konst i Italien. Jag har lärt mig denna…
Vackra hösten i Marche
När hösten är här på Ruffino - på allvar - ger naturen av sina frukter både i…
En glädjefylld tradition
Aperitivo är en viktig, glädjefylld och stämningshöjande tradition i Italien -…
Torta Caprese
Torta Caprese! Här kommer min historia om en legendarisk och underbar tårta av…
Cacio e Pepe av Peter Nordin
Cacio e Pepe, ett recept av Peter Nordin - den kända kocken som bland annat ägt…
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana. Detta är en av mina favoriträtter. När jag är i Rom…
Jakten på en svunnen tid
Från början skulle detta vara ett kort reportage om en liten producent av…
Musslor som i Venedig – Recept av Peter Nordin
Här ett recept från vår kommande kokbok och min…
Risotto alla Parmigiana av Peter Nordin
Att tillaga denna rätt anses vara en konst i Italien. Jag…