Jakten på en svunnen tid
Från början skulle detta vara ett kort reportage om en liten producent av…
En resa i fantasin
Reportage,Peter Nordin,Just nu
I väntan på det ”goda Italien” är som i väntan på Godot av Samuel Beckett.…
Costoletta Milanese
Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept av vår skribent…
Tomatsås – Marinara
Underbart gott recept på äkta tomatsås Marinara. På Ruffino har vi avsatt en…
De fattigas kök
Reportage,Peter Nordin,Just nu
Inget får gå förlorat i köket sa alltid min far och mor – en generation som var…
Avenotto
Avenotto. Jag vet inte riktigt vad jag skall kalla denna rätt. Huvudråvaran är…
Soppa på linser från Castelluccio
Vegetariskt,Soppor,Peter Nordin
Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino, till gästers och…
Involtini Nordini – di vitello
Reportage,Peter Nordin,Kalvkött
På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar litet tid att liksom…
Historien om Vincisgrassi
Historien om Vincisgrassi. För några dagar sedan satt jag på torget i en liten…
Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på spisen. Koka alla…
Jakten på en svunnen tid
Från början skulle detta vara ett kort reportage om en…
En resa i fantasin
Reportage,Peter Nordin,Just nu
I väntan på det ”goda Italien” är som i väntan på Godot av…
Costoletta Milanese
Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept…
Tomatsås – Marinara
Underbart gott recept på äkta tomatsås Marinara. På Ruffino…
De fattigas kök
Reportage,Peter Nordin,Just nu
Inget får gå förlorat i köket sa alltid min far och mor –…
Soppa på linser från Castelluccio
Vegetariskt,Soppor,Peter Nordin
Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino,…
Involtini Nordini – di vitello
Reportage,Peter Nordin,Kalvkött
På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar…
Historien om Vincisgrassi
Historien om Vincisgrassi. För några dagar sedan satt jag…
Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten…