resa fantasin

En resa i fantasin

I väntan på det ”goda Italien” är som i väntan på Godot av Samuel Beckett.…

Read More

Costoletta Milanese

Costoletta Milanese

Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept av vår skribent…

Read More

Tomatsas

Tomatsås – Marinara

Underbart gott recept på äkta tomatsås Marinara. På Ruffino har vi avsatt en…

Read More

fattigas kok

De fattigas kök

Inget får gå förlorat i köket sa alltid min far och mor – en generation som var…

Read More

Avenotto

Avenotto

Avenotto. Jag vet inte riktigt vad jag skall kalla denna rätt. Huvudråvaran är…

Read More

Soppa på linser från Castelluccio

Soppa på linser från Castelluccio

Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino, till gästers och…

Read More

Involtini Nordini – di vitello

Involtini Nordini – di vitello

På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar litet tid att liksom…

Read More

Historien om Vincisgrassi.

Historien om Vincisgrassi

Historien om Vincisgrassi. För några dagar sedan satt jag på torget i en liten…

Read More

Vincisgrassi alla Nordin

Vincisgrassi alla Nordin

Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på spisen. Koka alla…

Read More

det du inte vet

Det du inte vet…

Ungefär så beskriver våra italienska vänner Marche. I början begrep jag inte…

Read More

resa fantasin
En resa i fantasin

I väntan på det ”goda Italien” är som i väntan på Godot av…

Read More

Costoletta Milanese
Costoletta Milanese

Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept…

Read More

Tomatsas
Tomatsås – Marinara

Underbart gott recept på äkta tomatsås Marinara. På Ruffino…

Read More

fattigas kok
De fattigas kök

Inget får gå förlorat i köket sa alltid min far och mor –…

Read More

Avenotto
Avenotto

Avenotto. Jag vet inte riktigt vad jag skall kalla denna…

Read More

Soppa på linser från Castelluccio
Soppa på linser från Castelluccio

Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino,…

Read More

Involtini Nordini – di vitello
Involtini Nordini – di vitello

På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar…

Read More

Historien om Vincisgrassi.
Historien om Vincisgrassi

Historien om Vincisgrassi. För några dagar sedan satt jag…

Read More

Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi alla Nordin

Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten…

Read More

det du inte vet
Det du inte vet…

Ungefär så beskriver våra italienska vänner Marche. I…

Read More