En resa i fantasin
Reportage,Peter Nordin,Just nu
I väntan på det ”goda Italien” är som i väntan på Godot av Samuel Beckett.…
Costoletta Milanese
Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept av vår skribent…
Tomatsås – Marinara
Underbart gott recept på äkta tomatsås Marinara. På Ruffino har vi avsatt en…
De fattigas kök
Just nu,Reportage,Peter Nordin
Inget får gå förlorat i köket sa alltid min far och mor – en generation som var…
Avenotto
Avenotto. Jag vet inte riktigt vad jag skall kalla denna rätt. Huvudråvaran är…
Soppa på linser från Castelluccio
Soppor,Peter Nordin,Vegetariskt
Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino, till gästers och…
Involtini Nordini – di vitello
Kalvkött,Reportage,Peter Nordin
På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar litet tid att liksom…
Historien om Vincisgrassi
Historien om Vincisgrassi. För några dagar sedan satt jag på torget i en liten…
Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på spisen. Koka alla…
Det du inte vet…
Just nu,Reportage,Peter Nordin
Ungefär så beskriver våra italienska vänner Marche. I början begrep jag inte…
En resa i fantasin
Reportage,Peter Nordin,Just nu
I väntan på det ”goda Italien” är som i väntan på Godot av…
Costoletta Milanese
Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept…
Tomatsås – Marinara
Underbart gott recept på äkta tomatsås Marinara. På Ruffino…
De fattigas kök
Just nu,Reportage,Peter Nordin
Inget får gå förlorat i köket sa alltid min far och mor –…
Soppa på linser från Castelluccio
Soppor,Peter Nordin,Vegetariskt
Denna underbara soppa på linser är återkommande på Ruffino,…
Involtini Nordini – di vitello
Kalvkött,Reportage,Peter Nordin
På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar…
Historien om Vincisgrassi
Historien om Vincisgrassi. För några dagar sedan satt jag…
Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten…
Det du inte vet…
Just nu,Reportage,Peter Nordin
Ungefär så beskriver våra italienska vänner Marche. I…