Penne alla VodkaPasta med krämig vodkasås

Penne alla Vodka är en snabblagad och modern klassiker som signalerar 80-tal. Penne alla Vodka är en pastarätt som har fått fäste i både italienska menyer, i och utanför Italien. Ursprunget är dock omstritt; enligt vissa föddes rätten på en restaurang i Bologna medan andra menar att det är kock i New York som ligger bakom maträtten. Oavsett vilket så är det en ikonisk rätt som många gillar. Buon appetito! Ingredienser Penne alla Vodka:
  • 360 g Penne Rigate el annan liknande pastasort
  • Olivolja (extravergine)
  • 1 liten gul lök
  • 200 g Pancetta eller Guanciale (bacon fungerar som alternativ)
  • ca. 8 CL Vodka
  • 300 g skalade tomater, färska el konserverade
  • 1 MSK tomatpuré
  • 1,5 DL vispgrädde
  • Salt
 Gör så här:Skiva eller hacka löken fint och tärna pancettan/guanciale. Stek lökenen i lite olja på låg värme. När den är mjuk och börjar bli gyllene, tillsätt pancettan låt det brynas långsamt på låg värme.Häll sedan på vodkan, och låt den koka in helt. Tillsätt de skalade tomaterna, täck med ett lock och låt koka i ca 10 minuter på låg värme. Lyft locket och mosa tomaterna väl med en gaffel. Tillsätt tomatpurén, blanda väl och låt såsen sjuda under lock i ytterligare 10-15 minuter. Häll sedan i grädden och låt koka upp. Sjud såsen under omrörning i några få minuter.Koka pastan enligt anvisningarna (står på pasta-paketet). Häll slutligen pastan i såsen och blanda ordentligt under ett par minuter. Hackad persilja och riven parmigiano kan tillsättas för den som vill få extra smak.Mängderna varierar mellan olika recept så prova dig gärna fram efter egen smak. Vill du ha en krämigare sås använder du mer grädde och så vidare. Buon appetito! Smaklig måltid! Läs också:Pasta-recept!Spaghetti alla CarbonaraRagú alla BologneseSverige äter italienskt! Följ oss på:FacebookInstagramPinterest[ratemypost]

Penne alla VodkaPasta med krämig vodkasås

Penne alla Vodka är en snabblagad och modern klassiker som signalerar 80-tal. Penne alla Vodka är en pastarätt som har fått fäste i både italienska menyer, i och utanför Italien. Ursprunget är dock omstritt; enligt vissa föddes rätten på en restaurang i Bologna medan andra menar att det är kock i New York som ligger bakom maträtten. Oavsett vilket så är det en ikonisk rätt som många gillar. Buon appetito! Ingredienser Penne alla Vodka:
  • 360 g Penne Rigate el annan liknande pastasort
  • Olivolja (extravergine)
  • 1 liten gul lök
  • 200 g Pancetta eller Guanciale (bacon fungerar som alternativ)
  • ca. 8 CL Vodka
  • 300 g skalade tomater, färska el konserverade
  • 1 MSK tomatpuré
  • 1,5 DL vispgrädde
  • Salt

Gör så här:Skiva eller hacka löken fint och tärna pancettan/guanciale. Stek lökenen i lite olja på låg värme. När den är mjuk och börjar bli gyllene, tillsätt pancettan låt det brynas långsamt på låg värme.Häll sedan på vodkan, och låt den koka in helt. Tillsätt de skalade tomaterna, täck med ett lock och låt koka i ca 10 minuter på låg värme. Lyft locket och mosa tomaterna väl med en gaffel. Tillsätt tomatpurén, blanda väl och låt såsen sjuda under lock i ytterligare 10-15 minuter. Häll sedan i grädden och låt koka upp. Sjud såsen under omrörning i några få minuter.Koka pastan enligt anvisningarna (står på pasta-paketet). Häll slutligen pastan i såsen och blanda ordentligt under ett par minuter. Hackad persilja och riven parmigiano kan tillsättas för den som vill få extra smak.Mängderna varierar mellan olika recept så prova dig gärna fram efter egen smak. Vill du ha en krämigare sås använder du mer grädde och så vidare. Buon appetito! Smaklig måltid! Läs också:Pasta-recept!Spaghetti alla CarbonaraRagú alla BologneseSverige äter italienskt! Följ oss på:FacebookInstagramPinterest[ratemypost]

Fyra fantastiska recept !

Cipolle Ripieni

Cipolle ripieni – lökar fyllda med kött

Lökar fyllda med kött. Sätt ugnen på 200 grader. Koka lökarna i ca 35 minuter tills de är mjuka. Skär dem mitt itu horisontellt när de har svalnat lite och gröp ur dem så att det återstår ett ungefär 3 lager tjockt skal. Täck eventuella hål i botten med en bit lök.

Läs mer

Spaghetti alla Gricia

Spaghetti alla Gricia

Spaghetti alla gricia är en av de mest kända och älskade pastarätterna som förknippas med Rom. Ett enkelt recept baserat på bara tre ingredienser utöver

Läs mer

Americano

Klassisk italiensk drink med endast tre ingredienser

Läs mer

Spritz di natale

Spritz di natale

En vintrig version av den klassiska drinken spritz med smak av tranbär och rosmarin. Servera som fördrink till helgens julmiddag.

Läs mer