Pastadeg med ägg
Gör din egen pastadeg med ägg.
Du behöver:
- En pastamaskin
Ingredienser:
- 5 dl durumvete
- 4 ekologiska ägg
- 1 msk olivolja, gärna italiensk
Gör så här:
Lägg mjölet i en liten hög på ett bakbord. Gör sedan en grop i mitten.
Knäck äggen i gropen, tillsätt lite av olivoljan och vispa upp äggen med en gaffel. Vispa sedan in lite utav mjölet i taget.
Mjöla sedan händerna när degen börjar gå ihop och knåda degen tills den blir slät och len, helst i ca. 10 minuter. (Degen skall kännas elastisk)
Dela upp degen i 2 bitar och täck med plastfolie. Låt de sedan vila i kylen i minst 30 minuter.
Kavla ut en deghalva i taget. Börja med att köra degen genom pastamaskinens tjockaste nivå och minska nivån succesivt till önskad tjocklek.
Forma till valfri pasta.
Läs också:
Pastadeg med ägg
Gör din egen pastadeg med ägg.
Du behöver:
- En pastamaskin
Ingredienser:
- 5 dl durumvete
- 4 ekologiska ägg
- 1 msk olivolja, gärna italiensk
Gör så här:
Lägg mjölet i en liten hög på ett bakbord. Gör sedan en grop i mitten.
Knäck äggen i gropen, tillsätt lite av olivoljan och vispa upp äggen med en gaffel. Vispa sedan in lite utav mjölet i taget.
Mjöla sedan händerna när degen börjar gå ihop och knåda degen tills den blir slät och len, helst i ca. 10 minuter. (Degen skall kännas elastisk)
Dela upp degen i 2 bitar och täck med plastfolie. Låt de sedan vila i kylen i minst 30 minuter.
Kavla ut en deghalva i taget. Börja med att köra degen genom pastamaskinens tjockaste nivå och minska nivån succesivt till önskad tjocklek.
Forma till valfri pasta.
Läs också:
Fyra fantastiska recept !
Polpette al sugo
De här italienska köttbullarna med tomatsås är fantastiskt goda, och äts vanligen med ett gott bröd som man kan suga upp såsen med...
Trädgårdsmästarens bönor med blandade örter
Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall delvis med i tillagningen. Lägg olivoljan i en kastrull och sautera purjolöken ...
Perlino Royale
En inte alltför stark drink där smaken av lime ger en perfekt start på kvällen. Du behöver endast: 4 cl Perlino Bianco, 4 cl prosecco...
