Spritz - En bitterljuv historia

Text och bild: Jonas Henningsson

Spritz och Venedig=sant.
Spritz har serverats i sin bittra kostym i över hundra år i Venedig. Sedan början av det nya seklet har ju Aperol-spritzen varit tokpopulär inte minst bland tillfälliga besökare. Vyerna och den historiska staden lyfts av den här livgivande bitterljuva aperitifen som får middagens förväntningar att höjas ytterligare ett snäpp. Många unga venedigbor knorrar förstås lite över aperol-hysterin och populariteten och hittar andra aperitifer som var populära när morfar och mormor hängde på lokal. Bitterheten har skapat ett sug efter bittrare smaker helt enkelt – man ser numer allt fler amarovarianter som cynar-glas bland ynglingarna. Hursomhelst. Aperitifen på allas läppar kan smaka väldigt olika men smakar hursomhelst nästan aldrig bättre än här i Venedig.

 

spritz

 

Spritzstopp:
Ca`Sagredo – hotellbar
Ett av mina favorithotell har också en av mina favoriter bland stadens många vassa hotellbarer. Ca`Sagredo har bästa tänkbara läge längs kanalen. Spritz på takterassen infriar alla högst ställda förväntningar. Sofistikerat och soligt.

 

Osteria Alla Ciurma -osteria
Alla Ciurma är ett av de ställen jag alltid återvänder till. Den minimala osterian som ligger på en liten sidogata har några av stans bästa chicchetti och gänget bakom disken lotsar alltid besökaren genom den korta men underbara vinlistan. Men jag går hit för hänget innan middagen också – spritzen är poppis här förstås och man ser allt fler beställa gamla recept.

 

 

Cannaregio – stadsdel
Favoritstadsdelen Cannaregio är också lokalbornas favorit. Här traskar jag gärna runt bland underbart luggslitna gator och hus, tittar på sevärdheter som palatset Ca’ d’Oro och Santa Maria dei Miracol. Mest mest dras jag hit för alla hål-i-väggen-oaser, små barer och restauranger där venedigborna själva hänger till sent på natten. Inte minst kombinationen spritz och cicchetti drar lokalbor och tillfälliga besökare.

 

Skyline Rooftop Bar – bar med utsikt
Venedig kan vara väldigt sofistikerat och romantiskt, som på Skyline Rooftop Bar som har magisk utsikt över staden, en fantastisk solnedgång och ett ypperligt urval av aperitifer skapade av det kreativa gänget bakom baren.

 

Läs även:
Prosecco och Cicchetti

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Spritz - En bitterljuv historia

Text och bild: Jonas Henningsson

Spritz och Venedig=sant.
Spritz har serverats i sin bittra kostym i över hundra år i Venedig. Sedan början av det nya seklet har ju Aperol-spritzen varit tokpopulär inte minst bland tillfälliga besökare. Vyerna och den historiska staden lyfts av den här livgivande bitterljuva aperitifen som får middagens förväntningar att höjas ytterligare ett snäpp. Många unga venedigbor knorrar förstås lite över aperol-hysterin och populariteten och hittar andra aperitifer som var populära när morfar och mormor hängde på lokal. Bitterheten har skapat ett sug efter bittrare smaker helt enkelt – man ser numer allt fler amarovarianter som cynar-glas bland ynglingarna. Hursomhelst. Aperitifen på allas läppar kan smaka väldigt olika men smakar hursomhelst nästan aldrig bättre än här i Venedig.

 

spritz

 

Spritzstopp:
Ca`Sagredo – hotellbar
Ett av mina favorithotell har också en av mina favoriter bland stadens många vassa hotellbarer. Ca`Sagredo har bästa tänkbara läge längs kanalen. Spritz på takterassen infriar alla högst ställda förväntningar. Sofistikerat och soligt.

 

Osteria Alla Ciurma -osteria
Alla Ciurma är ett av de ställen jag alltid återvänder till. Den minimala osterian som ligger på en liten sidogata har några av stans bästa chicchetti och gänget bakom disken lotsar alltid besökaren genom den korta men underbara vinlistan. Men jag går hit för hänget innan middagen också – spritzen är poppis här förstås och man ser allt fler beställa gamla recept.

 

Cannaregio – stadsdel
Favoritstadsdelen Cannaregio är också lokalbornas favorit. Här traskar jag gärna runt bland underbart luggslitna gator och hus, tittar på sevärdheter som palatset Ca’ d’Oro och Santa Maria dei Miracol. Mest mest dras jag hit för alla hål-i-väggen-oaser, små barer och restauranger där venedigborna själva hänger till sent på natten. Inte minst kombinationen spritz och cicchetti drar lokalbor och tillfälliga besökare.

 

Skyline Rooftop Bar – bar med utsikt
Venedig kan vara väldigt sofistikerat och romantiskt, som på Skyline Rooftop Bar som har magisk utsikt över staden, en fantastisk solnedgång och ett ypperligt urval av aperitifer skapade av det kreativa gänget bakom baren.

 

Läs även:
Prosecco och Cicchetti

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Spaghetti al cacio e pepe

Spaghetti al cacio e pepe

Spaghetti al cacio e pepe - koka pastan al dente i rikligt…

Read More

Pannacotta-al-caramello

Pannacotta al caramello

En lättlagad och syndigt god dessert! Visste du att panna…

Read More

Bellini

Bellini

Drink som görs på prosecco och vita persikor. Drinken ska…

Read More

Bruttiboni

Bruttiboni

En traditionell italiensk kaka med krispig maräng och…

Read More