Agnello Arrosto
Lammstek

Ingredienser Agnello arrosto: (4 pers)

  • 1 ½ kg urbenad lammstek
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 3 kvistar rosmarin
  • Salt och peppar
  • 2 dl vitt vin

 

Gör ”Agnello arrosto” så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det benfria köttstycket och gnid in det med vitlöken och hälften av olivoljan. Strö över rosmarin, salt och peppar. Rulla ihop köttet noggrant och bind om det med ett snöre.

 

Lägg rullen i en långpanna med resten av oljan och vinet och stek i 20 minuter så att köttporerna sluter sig. Minska ugnsvärmen till 200 grader och stek ytterligare 45 minuter. Ös steken då och då. Med denna stektid blir köttet rosafärgat inuti. Om du vill ha det genomstekt låter du steken stå kvar i ugnen i ungefär 20 minuter till.

 

Läs också:

Agnello a Scottadito

Recept med lamm

Följ oss på:

 

Agnello Arrosto
Lammstek

Ingredienser Agnello arrosto: (4 pers)

  • 1 ½ kg urbenad lammstek
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 3 kvistar rosmarin
  • Salt och peppar
  • 2 dl vitt vin

Gör ”Agnello arrosto” så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det benfria köttstycket och gnid in det med vitlöken och hälften av olivoljan. Strö över rosmarin, salt och peppar. Rulla ihop köttet noggrant och bind om det med ett snöre.

 

Lägg rullen i en långpanna med resten av oljan och vinet och stek i 20 minuter så att köttporerna sluter sig. Minska ugnsvärmen till 200 grader och stek ytterligare 45 minuter. Ös steken då och då. Med denna stektid blir köttet rosafärgat inuti. Om du vill ha det genomstekt låter du steken stå kvar i ugnen i ungefär 20 minuter till.

 

Läs också:

Agnello a Scottadito

Recept med lamm

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Amaretto Sour

Amaretto Sour

En söt drink som görs med den italienska mandellikören…

Read More

Limoncello Tonic

Limoncello Tonic

Limoncello Tonic. En frisk variant på G & T som blir…

Read More

Spritz Estivo

Fragole limoncello spritz - Hallon, limoncello och…

Read More

Vitello-Tonnato

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato. Kombinationen av kött och tonfisk har anor…

Read More