Spaghetti al Cacio e PepeSpaghetti med ost och peppar från Lazio
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- Salt
- 100 g nyriven pecorino (helst romano)
- 1 tsk svartpepparkorn, krossade i mortel eller grovmalda
Gör såhär:
Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Låt den rinna av men spara några matskedar av kokvattnet. Blanda pastan med kokvatten, riven ost och peppar. Blanda väl och servera genast.
Läs också:
Spaghetti al Cacio e PepeSpaghetti med ost och peppar från Lazio
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- Salt
- 100 g nyriven pecorino (helst romano)
- 1 tsk svartpepparkorn, krossade i mortel eller grovmalda
Gör Spaghetti al cacio e pepe såhär:
Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Låt den rinna av men spara några matskedar av kokvattnet. Blanda pastan med kokvatten, riven ost och peppar. Blanda väl och servera genast.
Läs också:
Fyra fantastiska recept !
Glassfylld panettone
Ingen riktig jul utan panettone. Så är det faktiskt om du frågar en italienare. Framförallt i de norra delarna av landet. I detta recept fylls kakan med glass och toppas med mörk choklad…
Olivsnacks med parmesan
Ett härligt tilltugg med fin sälta från både oliver och parmesanost. Passar fint som snacks vid aperitivon! Du behöver: oliver...
Surdegsbröd
Till detta ljuvliga bröd gör vi en klassisk ’levain’, dvs du puffar surdegen extra med starkt vitt brödmjöl och vatten, som får jäsa minst...
Pasta con tonno e briciole – pasta med tonfisk
Pasta med tonfisk och brödsmulor. Mjukstek löken på medelvärme i olivoljan i en panna som är stor nog för att rymma den färdiga pastan och såsen, i ungefär 5 minuter. Tillsätt vitlök och chili och fortsätt att fräsa tills vitlöken är gyllenbrun, i ungefär 1 minut.
