Bruschette Ai Funghi FinferliKantarelltoast på italienskt vis
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- 4 brödskivor (förslagsvis surdeg eller italienskt lantbröd)
- 3 nävar kantareller
- ca 50g smör
- rosmarin
- salt och peppar
- parmesanost
- olivolja
Gör så här:
Ringla olivolja över brödskivorna. Rosta i ugnen på 180ºC eller i pannan tills de fått färg.
Rensa och skiva upp svampen. Hetta upp smör på medelhög värme. Låt svampen vattna ur i 5-10 minuter. Höj sedan värmen så att svampen får färg. Salta och peppra efter smak. Lägg över svampen på en tallrik. I den fortfarande heta pannan, slunga rosmarinen i smör så att den blir härligt krispig.
Fördela svampen på brödskivorna, toppa med den krispiga rosmarinen och parmesanost. Servera!
Bruschette Ai Funghi FinferliKantarelltoast på italienskt vis
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- 4 brödskivor (förslagsvis surdeg eller italienskt lantbröd)
- 3 nävar kantareller
- ca 50g smör
- rosmarin
- salt och peppar
- parmesanost
- olivolja
Gör så här:
Ringla olivolja över brödskivorna. Rosta i ugnen på 180ºC eller i pannan tills de fått färg.
Rensa och skiva upp svampen. Hetta upp smör på medelhög värme. Låt svampen vattna ur i 5-10 minuter. Höj sedan värmen så att svampen får färg. Salta och peppra efter smak. Lägg över svampen på en tallrik. I den fortfarande heta pannan, slunga rosmarinen i smör så att den blir härligt krispig.
Fördela svampen på brödskivorna, toppa med den krispiga rosmarinen och parmesanost. Servera!
Fyra fantastiska recept !
Pinsa Romana med päron, gorgonzola och valnötter
Vit pizza i långpanna med päron, gorgonzola och valnötter - Enkel och utsökt Pinsa från Lazio.
Agnello arrosto
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det benfria köttstycket och gnid in det med vitlöken och hälften av olivoljan. Strö över rosmarin, salt och peppar. Rulla ihop köttet noggrant och bind om det med ett snöre.
Gelato alla stracciatella
Enkelt recept på en krämig vaniljglass med bitar av choklad från Italien.
