En härligt krämig mousse med smak av choklad och den italienska mandellikören amaretto. Denna dessert är enkel att tillaga och otroligt god. Uteslut likören för ett alkoholfritt alternativ.

Ingredienser: (4 portioner)

• 100g mörk choklad, 80% kakao
• 2 ägg
• 40g strösocker (ca 3 msk)
• 1 nypa salt
• 2,5 dl grädde
• 3 msk mandellikör
• Ev. Färska bär till servering

Gör så här:

Smält 80g av chokladen i ett vattenbad.

Separera äggulorna från vitan. Vispa äggulorna och sockret i ca 3 minuter med elvisp. Vänd ner den smälta chokladen i äggkrämen.

Vispa äggvitorna hårt tillsammans med salt, vänd ned i smeten. Vispa sedan 2 dl av grädden och vänd ned i smeten. Häll i mandellikören och blanda försiktigt.

Lägg upp moussen i glas och låt stå i kylen i minst 3 timmar. Vispa resterande grädde och hacka resterande choklad. Servera moussen med en klick grädde, hackad choklad och eventuellt färska bär. NJUT!