Linguine con asparagi e limone

Linguine con asparagi e limonePasta med sparris och citron

En perfekt pastarätt när våren gör entré! Den friska citronen förhöjer smaken på sparrisen, och parmesanen gör det hela intensivt och krämigt.

 

Ingredienser:

  • 4 portioner linguine, spaghetti eller liknande pastasort
  • 250 gr grön sparris
  • Skal och saft av 1 citron (ekologisk)
  • 1 tsk smör (eller olivolja)
  • 70 gr riven Parmigiano Reggiano
  • 4–8 blad basilika
  • Salt & svartpeppar efter smak
  • Paprikapulver efter smak

 

Gör så här:

Skär bort den träiga delen längst ner på sparrisen. Skär ner sparrisen i mindre bitar och behåll knopparna hela.

Smält smöret i en panna och tillsätt sparrisen. Krydda sedan med salt, peppar, paprika och ett halvt glas varmt vatten och låt koka i ca 15 minuter på låg värme.

Koka pastan ”al dente”.

Skölj citronen under varmt vatten, torka den och riv skalet och pressa ut saften. Häll nu citronsaft och skal till sparrisen, tillsätt 2-3 slevar kokvatten och den rivna parmesanen. Blanda så att det bildas en krämig sås. Låt sedan pastan rinna av och häll ner i pannan. Tillsätt slutligen den hackade basilikan och blanda allt väl.

Servera omedelbart och njut! Buon appetito!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 
Monterustico Dogliani

Linguine con asparagi e limonePasta med sparris och citron

En perfekt pastarätt när våren gör entré! Den friska citronen förhöjer smaken på sparrisen, och parmesanen gör det hela intensivt och krämigt.

 

Ingredienser:

  • 4 portioner linguine, spaghetti eller liknande pastasort
  • 250 gr grön sparris
  • Skal och saft av 1 citron (ekologisk)
  • 1 tsk smör (eller olivolja)
  • 70 gr riven Parmigiano Reggiano
  • 4–8 blad basilika
  • Salt & svartpeppar efter smak
  • Paprikapulver efter smak

Gör så här:

Skär bort den träiga delen längst ner på sparrisen. Skär ner sparrisen i mindre bitar och behåll knopparna hela.

Smält smöret i en panna och tillsätt sparrisen. Krydda sedan med salt, peppar, paprika och ett halvt glas varmt vatten och låt koka i ca 15 minuter på låg värme.

Koka pastan ”al dente”.

Skölj citronen under varmt vatten, torka den och riv skalet och pressa ut saften. Häll nu citronsaft och skal till sparrisen, tillsätt 2-3 slevar kokvatten och den rivna parmesanen. Blanda så att det bildas en krämig sås. Låt sedan pastan rinna av och häll ner i pannan. Tillsätt slutligen den hackade basilikan och blanda allt väl.

Servera omedelbart och njut! Buon appetito!

Marco Colicchio

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Mer Pasta !

spaghetti-al-carbonara

Spaghetti alla Carbonara

Ett klassiskt italienskt recept på Spaghetti alla Carbonara. Pastan är enkel att tillaga, krämig och självklart äkta italiensk!

Läs mer

Pasta al limone

Pasta al limone

Pasta al limone. Koka pastan ”al dente”. Smält smöret i en stor panna och tillsätt det finrivna skalet av två citroner och låt det värmas en stund så att smakerna blandas.

Läs mer

Spaghetti Pangratatto

Värm 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt det rivna vita bröded och stek tills gyllene färg och krispig ...

Läs mer

Pappardelle e Fegatini

Pappardelle e fegatini

Skölj kycklinglevrarna och skär några av dem i bitar; de övriga får vara hela. Fräs dem hastigt i smöret mindre än 1 minut under omrörning så att de blir bruna på utsidan med fortfarande är ljusröda inuti. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.

Läs mer

E-post: info@godaitalien.se  |  Birger Jarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm
Telefon: 08 – 411 32 70  |  E-post: info@godaitalien.se  |  BirgerJarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm