Funghi Porcini alla CremaGräddstuvad karljohanssvamp
Ett lyxigt tillbehör till en grillad köttbit. Fungerar också som en antipasto på grillat bröd eller blandad med nykokt fettuccine.
Ingredienser Funghi porcini alla crema: (4 pers)
- 50 gr osaltat smör
- 400 gr färsk karljohanssvamp, rengjord och skuren i ca 5 mm tjocka skivor
- 1 lätt krossad vitlöksklyfta
- Salt och nymalen pappar efter behag
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk hackad färsk slätbladig persilja
Gör så här:
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen, vitlök, salt och peppar. Fräs svampen tills den börjat få färg och vattnet dunstat bort, i ungefär 10 minuter. Rör om då och då.
Kasta bort vitlöksklyftan och rör i grädden. Låt den koka upp. Rör om då och då och låt såsen sjuda i ungefär 2 minuter tills den tjocknar. Strö hackad persilja över innan servering. Njut nu av Funghi porcini alla crema!
Läs också:
Crostini di polenta con funghi.
Följ oss på:
[ratemypost]
Funghi Porcini alla CremaGräddstuvad karljohanssvamp
Ett lyxigt tillbehör till en grillad köttbit. Fungerar också som en antipasto på grillat bröd eller blandad med nykokt fettuccine.
Ingredienser Funghi porcini alla crema: (4 pers)
- 50 gr osaltat smör
- 400 gr färsk karljohanssvamp, rengjord och skuren i ca 5 mm tjocka skivor
- 1 lätt krossad vitlöksklyfta
- Salt och nymalen pappar efter behag
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk hackad färsk slätbladig persilja
Gör så här:
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen, vitlök, salt och peppar. Fräs svampen tills den börjat få färg och vattnet dunstat bort, i ungefär 10 minuter. Rör om då och då.
Kasta bort vitlöksklyftan och rör i grädden. Låt den koka upp. Rör om då och då och låt såsen sjuda i ungefär 2 minuter tills den tjocknar. Strö hackad persilja över innan servering. Njut nu av Funghi porcini alla crema!
Läs också:
Crostini di polenta con funghi.
Följ oss på:
[ratemypost]
Fyra fantastiska recept !
Insalata di melone e prosciutto
Insalata di melone e prosciutto. En underbar sommarrätt med söta och salta smaker i kombination! Läs mer på www.godaitalien.se
Insalata di Finocchi e Arance
En enkel och supergod Italiensk apelsinsallad med fänkål, russin och pinjenötter. Allt du behöver är: Olivolja, Äppelcidervinäger...
Pesche arrosto con salsa ai lamponi
En oväntad god dessert med grillade persikor, stracciatella, hallon och basilika!
Peter Nordins Ragú
I Italien benämns denna sås kort och gott som ragù. Ordet Bolognese sägs komma från italienare som utvandrade från Neapeltrakten till USA i början av 1900-talet. Där parade man samman ragùn med spaghetti.
