Cipolle RipieniLökar fyllda med kött
Ingredienser Cipolle Ripieni: (4 pers)
- 4 stora gula lökar
- 250 gr kalvfärs
- 4 msk riven parmigiano
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk färsk finhackad oregano
- ½ dl hackad persilja
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar
- 1 ägg
- Olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka lökarna i ca 35 minuter tills de är mjuka. Skär dem mitt itu horisontellt när de har svalnat lite och gröp ur dem så att det återstår ett ungefär 3 lager tjockt skal. Täck eventuella hål i botten med en bit lök.
Blanda kalvfärsen med ost, vitlök, örter, tomatpuré, lite salt och peppar och ägget. Arbeta massan väl.
Fyll lökarna med blandningen, ställ dem i en oljad form, pensla med olja och grädda 40 – 50 minuter. Servera genast.
Läs också:
Cipolle RipieniLökar fyllda med kött
Ingredienser Cipolle Ripieni: (4 pers)
- 4 stora gula lökar
- 250 gr kalvfärs
- 4 msk riven parmigiano
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk färsk finhackad oregano
- ½ dl hackad persilja
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar
- 1 ägg
- Olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka lökarna i ca 35 minuter tills de är mjuka. Skär dem mitt itu horisontellt när de har svalnat lite och gröp ur dem så att det återstår ett ungefär 3 lager tjockt skal. Täck eventuella hål i botten med en bit lök.
Blanda kalvfärsen med ost, vitlök, örter, tomatpuré, lite salt och peppar och ägget. Arbeta massan väl.
Fyll lökarna med blandningen, ställ dem i en oljad form, pensla med olja och grädda 40 – 50 minuter. Servera genast.
Läs också:
Fyra fantastiska recept !
Stufato di cervo
Klappa köttet torrt, några bitar i taget. Strö mjöl på ett fat, vänd bitarna lätt i mjölet och skaka bort överflödet. Krydda med salt och peppar. Smält smöret i oljan i en stor stekgryta på medelvärme.
Bistecca alla Fiorentina
Låt köttet stå framme i rumstemperatur 10 – 20 minuter innan du skall grilla. Många kockar menar att detta inte behövs, utan att du kan ...
Ossobuco di Pollo
Börja med kycklingen. Salta och peppra alla låren på båda sidor och vänd i mjöl. Stek i olivolja i en stor stekpanna i 4–5 minuter gyllene ...
Ossobuco alla Milanese
Ett smakrikt italienskt långkok från Milano. Rätten servars traditionellt med Risotto alla Milanese och Gremolata.
