Torta sbrisolonaEn härligt krispig mandelkaka från Mantua
- 100g 00-vetemjöl (ca 1,6dl)
- 100g fin polenta eller majsmjöl (ca 1,6dl)
- 1 äggula
- 100g hela mandlar (ca 1,4dl)
- 100g osaltat smör
- 1 medelstor citron
- 1 vaniljstång eller 1/2 tesked vaniljextrakt
- 100g strösocker (ca 1,1dl)
- En nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 C och placera ett bakplåtspapper i en 20cm form.
Hacka mandlarna. Blanda mandlarna med resterande torra ingredienser. Se till att blanda väl.
Om du använder vaniljstång: gör ett snitt genom hela stången och skrapa försiktigt ut innehållet.
Addera vanilj, zest från citronen och äggulan. Lägg i smöret och arbeta degen med rena händer. Smula degen till små bitar och lägg i formen.
Grädda i mitten av ugnen i 35-40 min tills den fått en gyllene färg. Låt svalna innan du lossar kakan från formen och serverar!
Torta sbrisolonaEn härligt krispig mandelkaka från Mantua
- 100g 00-vetemjöl (ca 1,6dl)
- 100g fin polenta eller majsmjöl (ca 1,6dl)
- 1 äggula
- 100g hela mandlar (ca 1,4dl)
- 100g osaltat smör
- 1 medelstor citron
- 1 vaniljstång eller 1/2 tesked vaniljextrakt
- 100g strösocker (ca 1,1dl)
- En nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 C och placera ett bakplåtspapper i en 20cm form.
Hacka mandlarna. Blanda mandlarna med resterande torra ingredienser. Se till att blanda väl.
Om du använder vaniljstång: gör ett snitt genom hela stången och skrapa försiktigt ut innehållet.
Addera vanilj, zest från citronen och äggulan. Lägg i smöret och arbeta degen med rena händer. Smula degen till små bitar och lägg i formen.
Grädda i mitten av ugnen i 35-40 min tills den fått en gyllene färg. Låt svalna innan du lossar kakan från formen och serverar!
Fyra fantastiska recept !
Insalata di ceci estive
Insalata di ceci estive. En lätt och snabblagad rätt som kan användas på flera sätt; förrätt, lätt lunch eller ett tillbehör till en grillad..
Cacio e Pepe av Peter Nordin
Cacio e Pepe, ett recept av Peter Nordin - den kända kocken som bland annat ägt restaurang Prinsen i Stockholm. www.godaitalien.se.
Pasta con tonno e briciole – pasta med tonfisk
Pasta med tonfisk och brödsmulor. Mjukstek löken på medelvärme i olivoljan i en panna som är stor nog för att rymma den färdiga pastan och såsen, i ungefär 5 minuter. Tillsätt vitlök och chili och fortsätt att fräsa tills vitlöken är gyllenbrun, i ungefär 1 minut.
Färsk spaghettini med nypressad olivolja
Trevligt tilltugg av surdegsbröd toppat med råbiff på italienska smaker
