Carne cruda all´albeseRåbiff från Piemonte

Den här rätten som också kan kallas carne cruda piemontese (Råbiff från Piemonte) är italienarnas svar på vår råbiff eller fransmännens steak tartare. En perfekt förrätt! Ingredienser:
  • 500 gr magert kalvkött, helst innanlår, utan senor
  • olivolja
  • salt & peppar
  • 2 citroner, saften
  • 1 vitlöksklyfta
  • Ev. hyvlad tryffel
  • Hacka köttet mycket fint med en stor kniv.
 Gör så här:Krydda det med olja, peppar, juice av två citroner, salt och en krossad vitlöksklyfta. Blanda väl, helst med rena händer. Lyft ur vitlöksklyftan och forma sedan biffar i önskad storlek. Om köttet plastas väl kan det förberedas och förvaras i kylen, men helst ska de serveras så fort de är klara, medan köttet fortfarande har sin fräscha och inbjudande ljusrosa färg. Om det är säsong, kan du med fördel riva eller hyvla över tryffel innan servering. Njut av Råbiff från Piemonte! Läs också:Recept med nötköttRecept på förrätterRecept på desserter 

Sätt betyg på receptet

Betyg 5 / 5. Antal recensioner 3

Inget betyg än så länge

Carne cruda all´albeseRåbiff från Piemonte

Den här rätten som också kan kallas carne cruda piemontese (Råbiff från Piemonte) är italienarnas svar på vår råbiff eller fransmännens steak tartare. En perfekt förrätt! Ingredienser:
  • 500 gr magert kalvkött, helst innanlår, utan senor
  • olivolja
  • salt & peppar
  • 2 citroner, saften
  • 1 vitlöksklyfta
  • Ev. hyvlad tryffel
  • Hacka köttet mycket fint med en stor kniv.

Gör så här:Krydda det med olja, peppar, juice av två citroner, salt och en krossad vitlöksklyfta. Blanda väl, helst med rena händer. Lyft ur vitlöksklyftan och forma sedan biffar i önskad storlek. Om köttet plastas väl kan det förberedas och förvaras i kylen, men helst ska de serveras så fort de är klara, medan köttet fortfarande har sin fräscha och inbjudande ljusrosa färg. Om det är säsong, kan du med fördel riva eller hyvla över tryffel innan servering. Njut av Råbiff från Piemonte! Läs också:Recept med nötköttRecept på förrätterRecept på desserter 

Sätt betyg på receptet

Betyg 5 / 5. Antal recensioner 3

Inget betyg än så länge

Fyra fantastiska recept !

Pappardelle al ragú con cinghiale

Pappardelle al ragú con cinghiale

En köttfärssås på vildsvin eller ragú con cinghiale är en…

Läs recept

Limoncello-sås-till-färska-bär

Limoncello-sås till färska bär

En enkel och supergod italiensk dessert gjord med…

Läs recept

Pangratatto

Spaghetti Pangratatto

Värm 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.…

Läs recept

Lasagne con burrata e asparagi

Lasagne con burrata e asparagi

Lasagne con burrata e asparagi är en skön och grön variant…

Läs recept