Pasta con la mollica

Pasta con la mollicaPasta med brödsmulor, sardeller, persilja och vitlök

Ingredienser:

  • 320 g spaghetti
  • 4-6 sardeller i olja
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 kvist persilja
  • salt
  • olivolja (ca 6 msk)
  • 3 skivor torrt bröd
  • peperoncino/chilipeppar efter smak

 

Gör så här:

Börja med att finhacka persilja, vitlök och chilli separat. Skär sardellerna i bitar.

 

Mixa brödet till smulor och lägg det i en liten panna. Stek tillsammans med ca 3 msk olja och rör om ofta tills brödet fått färg. Stäng av värmen, lägg i den hackade persiljan och ställ åt sidan.

 

Koka upp vatten i en stor kastrull, addera måttligt med salt och lägg i pastan. Låt inte pasta koka klart då tillagningen ska avslutas i pannan.

 

Medan pastan kokar, häll ca 3 matskedar olivolja i en stor panna och tillsätt de hackade sardellerna. Stek på låg/medelhög värme tills de lösts upp. Tillsätt vitlök och chili i pannan och höj värmen något.

 

När vitlöken fått färg och pastan nästan är al dente, lägg pastan i pannan. Rör om tillsammans med små mängder pastavatten tills pastan känns färdig, då stänger du av pannan och adderar brödet och persiljan. Blanda och servera direkt!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Pasta con la mollicaPasta med brödsmulor, ansjovis, persilja och vitlök

Ingredienser:

  • 320 g spaghetti
  • 4-6 sardeller i olja
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 kvist persilja
  • salt
  • olivolja (ca 6 msk)
  • 3 skivor torrt bröd
  • peperoncino/chilipeppar efter smak
Marco Colicchio

Gör så här:

Börja med att finhacka persilja, vitlök och chilli separat. Skär sardellerna i bitar.

 

Mixa brödet till smulor och lägg det i en liten panna. Stek tillsammans med ca 3 msk olja och rör om ofta tills brödet fått färg. Stäng av värmen, lägg i den hackade persiljan och ställ åt sidan.

 

Koka upp vatten i en stor kastrull, addera måttligt med salt och lägg i pastan. Låt inte pasta koka klart då tillagningen ska avslutas i pannan.

 

Medan pastan kokar, häll ca 3 matskedar olivolja i en stor panna och tillsätt de hackade sardellerna. Stek på låg/medelhög värme tills de lösts upp. Tillsätt vitlök och chili i pannan och höj värmen något.

 

När vitlöken fått färg och pastan nästan är al dente, lägg pastan i pannan. Rör om tillsammans med små mängder pastavatten tills pastan känns färdig, då stänger du av pannan och adderar brödet och persiljan. Blanda och servera direkt!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Maritozzi

Maritozzi

Gräddfyllda bullar från Rom. En perfekt frukost enligt en romare!

Läs mer

Torta-Caprese

Torta Caprese

Torta Caprese! Här kommer min historia om en legendarisk och underbar tårta av choklad och mandel. Läs alla desserter på ww.godaitalien.se

Läs mer

Pasta con zucchine e cozze

Börja med att rengöra musslorna. Skrapa dem med bladet på en liten kniv och riv av ”skägget” som sticker ut ur skalet. Kolla alla musslorna..

Läs mer

Umbrisk kycklingleverpaté

Umbrisk kycklingleverpaté

Mat av alla slag har alltid varit en självklar del av mitt liv. Det har alltid handlat om råvarorna och strävan efter enkelheten och ...

Läs mer

E-post: info@godaitalien.se  |  Birger Jarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm
Telefon: 08 – 411 32 70  |  E-post: info@godaitalien.se  |  BirgerJarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm