Pasta con la mollicaPasta med brödsmulor, sardeller, persilja och vitlök

Ingredienser:

  • 320 g spaghetti
  • 4-6 sardeller i olja
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 kvist persilja
  • salt
  • olivolja (ca 6 msk)
  • 3 skivor torrt bröd
  • peperoncino/chilipeppar efter smak

 

Gör så här:

Börja med att finhacka persilja, vitlök och chilli separat. Skär sardellerna i bitar.

 

Mixa brödet till smulor och lägg det i en liten panna. Stek tillsammans med ca 3 msk olja och rör om ofta tills brödet fått färg. Stäng av värmen, lägg i den hackade persiljan och ställ åt sidan.

 

Koka upp vatten i en stor kastrull, addera måttligt med salt och lägg i pastan. Låt inte pasta koka klart då tillagningen ska avslutas i pannan.

 

Medan pastan kokar, häll ca 3 matskedar olivolja i en stor panna och tillsätt de hackade sardellerna. Stek på låg/medelhög värme tills de lösts upp. Tillsätt vitlök och chili i pannan och höj värmen något.

 

När vitlöken fått färg och pastan nästan är al dente, lägg pastan i pannan. Rör om tillsammans med små mängder pastavatten tills pastan känns färdig, då stänger du av pannan och adderar brödet och persiljan. Blanda och servera direkt!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Pasta con la mollicaPasta med brödsmulor, ansjovis, persilja och vitlök

Ingredienser:

  • 320 g spaghetti
  • 4-6 sardeller i olja
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 kvist persilja
  • salt
  • olivolja (ca 6 msk)
  • 3 skivor torrt bröd
  • peperoncino/chilipeppar efter smak
Marco Colicchio

Gör så här:

Börja med att finhacka persilja, vitlök och chilli separat. Skär sardellerna i bitar.

 

Mixa brödet till smulor och lägg det i en liten panna. Stek tillsammans med ca 3 msk olja och rör om ofta tills brödet fått färg. Stäng av värmen, lägg i den hackade persiljan och ställ åt sidan.

 

Koka upp vatten i en stor kastrull, addera måttligt med salt och lägg i pastan. Låt inte pasta koka klart då tillagningen ska avslutas i pannan.

 

Medan pastan kokar, häll ca 3 matskedar olivolja i en stor panna och tillsätt de hackade sardellerna. Stek på låg/medelhög värme tills de lösts upp. Tillsätt vitlök och chili i pannan och höj värmen något.

 

När vitlöken fått färg och pastan nästan är al dente, lägg pastan i pannan. Rör om tillsammans med små mängder pastavatten tills pastan känns färdig, då stänger du av pannan och adderar brödet och persiljan. Blanda och servera direkt!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

semifreddo

Semifreddo

Namnet betyder “halvfryst” och det är en klassisk italiensk…

Read More

Karamelliserad lök

Karamelliserad lök

Denna underbara lök använder jag till mycket. Den tar litet…

Read More

Torta-di-biscotti-e-cioccolato

Torta di biscotti e cioccolato

En underbar och krämig italiensk tårta av choklad och…

Read More

Burrata med citrus och fänkålssallad

Burrata med citrus och fänkålssallad

En fräsch och enkel sallad som passar perfekt en varm…

Read More