Kaffets dag
Den 1 Oktober firas ”Kaffets dag” världen över men troligtvis inte i Italien. Där är en dag utan kaffe helt enkelt inte aktuellt eftersom det är en så djupt rotad del av den italienska vardagen. Men vi tar dagen som ursäkt för att skicka med er några snabba fakta om det italienska kaffet!
- Världens äldsta kafé som fortfarande är i drift är Caffé Florian på Piazza San Marco i Venedig. Det öppnade redan 1720 och hade tidigt ”kändisar” som Goethe och Casanova som stammisar.
- Espresso härstammar från det italienska verbet ”esprimere” som betyder att trycka ut. Det anses vara den metod som ger den renaste kaffesmaken.
- Den första espressomaskinen skapades i Turin av uppfinnaren Angelo Moriondo som fick patent 1884. Maskinen var dock så otymplig att den inte var så användbar men tekniken förfinades genom åren av personer vars namn idag lever kvar som klassiska varumärken i kaffevärlden; som t.ex. Pavoni, Illy och Gaggia.
- Att dricka kaffet med varm eller skummad mjölk i form av en cappuccino, machiato eller caffè latte är en frukostvariant som blev vanligare i mitten av 1900-talet.
- I Italien kan du också beställa ”un caffè sospeso” vilket innebär att du betalar för en andra kopp som baristan kan skänka till någon som inte har råd att betala själv. Sharing is caring på italienska!
Läs också:
Kaffenjutning på italienskt vis
Laga italienska desserter
Kaffets dag
Den 1 Oktober firas ”Kaffets dag” världen över men troligtvis inte i Italien. Där är en dag utan kaffe helt enkelt inte aktuellt eftersom det är en så djupt rotad del av den italienska vardagen. Men vi tar dagen som ursäkt för att skicka med er några snabba fakta om det italienska kaffet!
- Världens äldsta kafé som fortfarande är i drift är Caffé Florian på Piazza San Marco i Venedig. Det öppnade redan 1720 och hade tidigt ”kändisar” som Goethe och Casanova som stammisar.
- Espresso härstammar från det italienska verbet ”esprimere” som betyder att trycka ut. Det anses vara den metod som ger den renaste kaffesmaken.
- Den första espressomaskinen skapades i Turin av uppfinnaren Angelo Moriondo som fick patent 1884. Maskinen var dock så otymplig att den inte var så användbar men tekniken förfinades genom åren av personer vars namn idag lever kvar som klassiska varumärken i kaffevärlden; som t.ex. Pavoni, Illy och Gaggia.
- Att dricka kaffet med varm eller skummad mjölk i form av en cappuccino, machiato eller caffè latte är en frukostvariant som blev vanligare i mitten av 1900-talet.
- I Italien kan du också beställa ”un caffè sospeso” vilket innebär att du betalar för en andra kopp som baristan kan skänka till någon som inte har råd att betala själv. Sharing is caring på italienska!
Läs också:
Kaffenjutning på italienskt vis
Laga italienska desserter
Fyra fantastiska recept !
Stracciatella alla Romana
Buljongsoppa med ägg och parmesan. En enkel, näringsrik och välsmakande soppa, som oftast serveras som förrätt...
Agnello arrosto
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det benfria köttstycket och gnid in det med vitlöken och hälften av olivoljan. Strö över rosmarin, salt och peppar. Rulla ihop köttet noggrant och bind om det med ett snöre.
Tortellini al brodo
Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt recept från Emilia Romagna. De små knytena med fylld äggpasta påminner om gudinnan Venus
