Kaffets dag
Den 1 Oktober firas ”Kaffets dag” världen över men troligtvis inte i Italien. Där är en dag utan kaffe helt enkelt inte aktuellt eftersom det är en så djupt rotad del av den italienska vardagen. Men vi tar dagen som ursäkt för att skicka med er några snabba fakta om det italienska kaffet!
- Världens äldsta kafé som fortfarande är i drift är Caffé Florian på Piazza San Marco i Venedig. Det öppnade redan 1720 och hade tidigt ”kändisar” som Goethe och Casanova som stammisar.
- Espresso härstammar från det italienska verbet ”esprimere” som betyder att trycka ut. Det anses vara den metod som ger den renaste kaffesmaken.
- Den första espressomaskinen skapades i Turin av uppfinnaren Angelo Moriondo som fick patent 1884. Maskinen var dock så otymplig att den inte var så användbar men tekniken förfinades genom åren av personer vars namn idag lever kvar som klassiska varumärken i kaffevärlden; som t.ex. Pavoni, Illy och Gaggia.
- Att dricka kaffet med varm eller skummad mjölk i form av en cappuccino, machiato eller caffè latte är en frukostvariant som blev vanligare i mitten av 1900-talet.
- I Italien kan du också beställa ”un caffè sospeso” vilket innebär att du betalar för en andra kopp som baristan kan skänka till någon som inte har råd att betala själv. Sharing is caring på italienska!
Läs också:
Kaffenjutning på italienskt vis
Laga italienska desserter
Kaffets dag
Den 1 Oktober firas ”Kaffets dag” världen över men troligtvis inte i Italien. Där är en dag utan kaffe helt enkelt inte aktuellt eftersom det är en så djupt rotad del av den italienska vardagen. Men vi tar dagen som ursäkt för att skicka med er några snabba fakta om det italienska kaffet!
- Världens äldsta kafé som fortfarande är i drift är Caffé Florian på Piazza San Marco i Venedig. Det öppnade redan 1720 och hade tidigt ”kändisar” som Goethe och Casanova som stammisar.
- Espresso härstammar från det italienska verbet ”esprimere” som betyder att trycka ut. Det anses vara den metod som ger den renaste kaffesmaken.
- Den första espressomaskinen skapades i Turin av uppfinnaren Angelo Moriondo som fick patent 1884. Maskinen var dock så otymplig att den inte var så användbar men tekniken förfinades genom åren av personer vars namn idag lever kvar som klassiska varumärken i kaffevärlden; som t.ex. Pavoni, Illy och Gaggia.
- Att dricka kaffet med varm eller skummad mjölk i form av en cappuccino, machiato eller caffè latte är en frukostvariant som blev vanligare i mitten av 1900-talet.
- I Italien kan du också beställa ”un caffè sospeso” vilket innebär att du betalar för en andra kopp som baristan kan skänka till någon som inte har råd att betala själv. Sharing is caring på italienska!
Läs också:
Kaffenjutning på italienskt vis
Laga italienska desserter
Fyra fantastiska recept !
Enkel pasta med sommartryffel
Ett utsökt recept av vår skribent Tomas Bacoccoli på en pastarätt med tryffel...
Zuppa di funghi
En väldigt enkel och snabblagad soppa med rötterna i Friuli i nordöstra Italien.
Secreto – Grillad spädgris
Låt köttet stå framme i rumstemperatur 5 – 10 minuter innan du skall grilla. Jag styckar köttet i mindre delar, 10 x 12 cm. Jag brukar ...
Penne alla Vodka
Penne alla Vodka. En snabblagad modern klassiker som signalerar 80-tal och som har fått fäste på italienska menyer både i och utanför Italien. Ursprunget är dock omstritt; enligt vissa föddes rätten på en restaurang i Bologna.
