Valtellina är en vacker alpdal i norra delen av Lombardiet, inte långt ifrån gränsen till Schweiz. Här hittar vi vinfirman Nino Negri som grundades redan 1897 och är således en av distriktets historiska egendomar. Nino Negri lite av en vinlegend och är mest känd för sina kraftfulla röda viner gjorda på nebbiolo-druvan, lokalt kallad Chiavennasca.
Druvorna odlas på terrasser på höjder mellan 350-550 m.ö.h. på den branta sluttningarna. Skörden skedde för hand i mitten av oktober och efter jäsningen har vinet lagrats i hela 48 månader, varav halva tiden på franska 225-liters ekfat. Tonerna i vinet går åt syrliga körsbär, torkad frukt, vildhallon, plommon, lingon, viol och lavendel. Serveras vid cirka 16-18°C till charkuterier, grytor, viltkött, grillad entrecote, kalv, risotto och lagrade hårdostar.
Artikelnummer: 54972
Pris: 301 kronor
Alkohol: 14%
Nino Negri Valtellina Riserva 2016 Valtellina är en vacker alpdal i norra delen av Lombardiet, inte långt ifrån gränsen till Schweiz. Här hittar vi vinfirman Nino Negri som grundades redan 1897 och är således en av distriktets historiska egendomar. Nino Negri lite av en vinlegend och är mest känd för sina kraftfulla röda viner gjorda på nebbiolo-druvan, lokalt kallad Chiavennasca.Druvorna odlas på terrasser på höjder mellan 350-550 m.ö.h. på den branta sluttningarna. Skörden skedde för hand i mitten av oktober och efter jäsningen har vinet lagrats i hela 48 månader, varav halva tiden på franska 225-liters ekfat. Tonerna i vinet går åt syrliga körsbär, torkad frukt, vildhallon, plommon, lingon, viol och lavendel. Serveras vid cirka 16-18°C till charkuterier, grytor, viltkött, grillad entrecote, kalv, risotto och lagrade hårdostar. Artikelnummer: 54972Pris: 301 kronorAlkohol: 14%
Valtellina är en vacker alpdal i norra delen av Lombardiet, inte långt ifrån gränsen till Schweiz. Här hittar vi vinfirman Nino Negri som grundades redan 1897 och är således en av distriktets historiska egendomar. Nino Negri lite av en vinlegend och är mest känd för sina kraftfulla röda viner gjorda på nebbiolo-druvan, lokalt kallad Chiavennasca.
Druvorna odlas på terrasser på höjder mellan 350-550 m.ö.h. på den branta sluttningarna. Skörden skedde för hand i mitten av oktober och efter jäsningen har vinet lagrats i hela 48 månader, varav halva tiden på franska 225-liters ekfat. Tonerna i vinet går åt syrliga körsbär, torkad frukt, vildhallon, plommon, lingon, viol och lavendel. Serveras vid cirka 16-18°C till charkuterier, grytor, viltkött, grillad entrecote, kalv, risotto och lagrade hårdostar.
Artikelnummer: 54972
Pris: 301 kronor
Alkohol: 14%
Rätter att avnjuta med vinet:
Filleto di Manzo gorgonzola e Noci
Mosa osten och blanda med smöret, smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. Ställ aromsmöret i kylen. Krossa eller hacka hasselnötterna något och rosta i en torr stekpanna. Ställ åt sidan.
Peposo Dell’Impruneta
Den toscanska peposon sägs ha kommit till i ugnarna på det kända bruket Impruneta i utkanten av Florens, som är berömt för sina produkter i ...
Insalata Estiva
Dela tomaterna och lägg upp dem på ett fat. Ringla över en god olivolja och balsamvinäger efter smak. Låt dem stå och dra en stund ...
Rätter att avnjuta med vinet:
Lombata di vitello
Lägg köttskivorna mellan 2 ark…
Ragú på högrev
Mustigt långkok på högrev med…
Secreto – Grillad spädgris
Låt köttet stå framme i rumstemperatur…
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato. Kombinationen av kött…