Funghi Porcini alla CremaGräddstuvad karljohanssvamp

Ett lyxigt tillbehör till en grillad köttbit. Fungerar också som en antipasto på grillat bröd eller blandad med nykokt fettuccine.

 

Ingredienser Funghi porcini alla crema: (4 pers)

  • 50 gr osaltat smör
  • 400 gr färsk karljohanssvamp, rengjord och skuren i ca 5 mm tjocka skivor
  • 1 lätt krossad vitlöksklyfta
  • Salt och nymalen pappar efter behag
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk hackad färsk slätbladig persilja

 

Gör så här:

Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen, vitlök, salt och peppar. Fräs svampen tills den börjat få färg och vattnet dunstat bort, i ungefär 10 minuter. Rör om då och då.

 

Kasta bort vitlöksklyftan och rör i grädden. Låt den koka upp. Rör om då och då och låt såsen sjuda i ungefär 2 minuter tills den tjocknar. Strö hackad persilja över innan servering. Njut nu av Funghi porcini alla crema!

 

Läs också:

Recept på antipasti.

Crostini di polenta con funghi.

 

Följ oss på:

Facebook

Instagram

Pinterest

Sätt betyg på receptet

Betyg 4 / 5. Antal recensioner 4

Inget betyg än så länge

Funghi Porcini alla CremaGräddstuvad karljohanssvamp

Ett lyxigt tillbehör till en grillad köttbit. Fungerar också som en antipasto på grillat bröd eller blandad med nykokt fettuccine.

 

Ingredienser Funghi porcini alla crema: (4 pers)

  • 50 gr osaltat smör
  • 400 gr färsk karljohanssvamp, rengjord och skuren i ca 5 mm tjocka skivor
  • 1 lätt krossad vitlöksklyfta
  • Salt och nymalen pappar efter behag
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk hackad färsk slätbladig persilja

Gör så här:

Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen, vitlök, salt och peppar. Fräs svampen tills den börjat få färg och vattnet dunstat bort, i ungefär 10 minuter. Rör om då och då.

 

Kasta bort vitlöksklyftan och rör i grädden. Låt den koka upp. Rör om då och då och låt såsen sjuda i ungefär 2 minuter tills den tjocknar. Strö hackad persilja över innan servering. Njut nu av Funghi porcini alla crema!

 

Läs också:

Recept på antipasti.

Crostini di polenta con funghi.

 

Följ oss på:

Facebook

Instagram

Pinterest

Sätt betyg på receptet

Betyg 4 / 5. Antal recensioner 4

Inget betyg än så länge

Fyra fantastiska recept !

Ragú alla Bolognese – Köttfärssås

Skala och finhacka lök, selleri och morot. Häll olja i en…

Läs recept

Cannoli-med-apelsin-och-pistage

Cannoli med apelsin och pistage

Ett klassikt bakverk från Sicilien som friteras och fylls…

Läs recept

Penne-alla-milanese

Penne alla milanese

En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga…

Läs recept

citronsas

Citronsås med Limoncello

Denna citronsås fick många fina omnämnanden i media när jag…

Läs recept