Funghi Porcini alla CremaGräddstuvad karljohanssvamp
Ett lyxigt tillbehör till en grillad köttbit. Fungerar också som en antipasto på grillat bröd eller blandad med nykokt fettuccine.
Ingredienser Funghi porcini alla crema: (4 pers)
- 50 gr osaltat smör
- 400 gr färsk karljohanssvamp, rengjord och skuren i ca 5 mm tjocka skivor
- 1 lätt krossad vitlöksklyfta
- Salt och nymalen pappar efter behag
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk hackad färsk slätbladig persilja
Gör så här:
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen, vitlök, salt och peppar. Fräs svampen tills den börjat få färg och vattnet dunstat bort, i ungefär 10 minuter. Rör om då och då.
Kasta bort vitlöksklyftan och rör i grädden. Låt den koka upp. Rör om då och då och låt såsen sjuda i ungefär 2 minuter tills den tjocknar. Strö hackad persilja över innan servering. Njut nu av Funghi porcini alla crema!
Läs också:
Crostini di polenta con funghi.
Följ oss på:
[ratemypost]
Funghi Porcini alla CremaGräddstuvad karljohanssvamp
Ett lyxigt tillbehör till en grillad köttbit. Fungerar också som en antipasto på grillat bröd eller blandad med nykokt fettuccine.
Ingredienser Funghi porcini alla crema: (4 pers)
- 50 gr osaltat smör
- 400 gr färsk karljohanssvamp, rengjord och skuren i ca 5 mm tjocka skivor
- 1 lätt krossad vitlöksklyfta
- Salt och nymalen pappar efter behag
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk hackad färsk slätbladig persilja
Gör så här:
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen, vitlök, salt och peppar. Fräs svampen tills den börjat få färg och vattnet dunstat bort, i ungefär 10 minuter. Rör om då och då.
Kasta bort vitlöksklyftan och rör i grädden. Låt den koka upp. Rör om då och då och låt såsen sjuda i ungefär 2 minuter tills den tjocknar. Strö hackad persilja över innan servering. Njut nu av Funghi porcini alla crema!
Läs också:
Crostini di polenta con funghi.
Följ oss på:
[ratemypost]
Fyra fantastiska recept !
Risotto alla Milanese
En smakrik risotto med saffran från Milano. Serveras traditionellt med Ossobuco alla Milanese och Gremolata
Spiedini di pollo alla Carbonara alla griglia
Italienska kycklingspett med smak av Carbonara, recept av Peter Nordin
Penne all arrabiata
Penne med kryddig tomatsås. Skala och skär tomaterna i fyra delar. Ta bort fröna och fintärna. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek pancettan. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är genomskinlig. Tillsätt de tärnade tomaterna och hela chilifrukter och låt såsen sjuda på låg värme en stund.
Pesto Caprese Panini
En krispig italiensk macka med tomat, mozzarella och krämig pesto. Perfekt att ta med sig på picknick i vårsolen!
