Cannoli från SicilienCannoli med apelsin och pistage
Ett klassikt bakverk från Sicilien som friteras och fylls med apelsin- och citronkräm med ricotta. Ingredienser: (ca 20 st)Deg:
2 äggulor 1 äggvita till “lim” av degen 80 g smör 1 dl marsalavin 1 msk vitvinsvinäger 7 dl vetemjöl 2 msk strösocker 1 tsk kanel 1/2 tsk salt 1 tsk kakao Fritering:
1 l rapsolja Fyllning:
500 g ricottaost (avrunnen) 1 tsk vaniljextrakt 1 dl florsocker zest från 1 apelsin zest från 1 citron Dekorering:
0,5 dl hackade pistagenötter Verktyg
Små metallrör, ca 13 cm långa 
Gör så här: Deg:Blanda de torra ingredienserna. Blanda ned smöret så det fördelas jämnt. Tillsätt vinäger, vin, äggulor och knåda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt stå i kylen i 1 timme. Kavla ut degen tunt på en mjölad bänk, ca 2-3 mm. Ta ut rundlar av degen, ca 10 cm i diameter.Pensla sidorna på rundlarna med äggvita och rulla upp dem på metallrören. Rulla upp degen så att den går omlott med de penslade sidorna över varandra så att de fäster.Koka upp rapsoljan till 180 grader, fritera rören i 1-2 minuter. Använd en hålslev när du försiktigt lägger i och tar upp rören. Lägg de sedan på hushållspapper och låt svalna. Tryck sedan försiktigt ut metallröret från cannolin. Fyllning:Blanda ihop ricottan, vaniljextrakten, florsocker och zest från apelsin och citron. Fyll en spritspåse med fyllningen och spritsa cannoli från båda ändarna tills den fylls helt. Dekorera cannolin genom att doppa ändarna i de hackade pistagenötterna. Pudra med florsocker och servera! Följ oss på:FacebookInstagramPinterest
Cannoli från SicilienCannoli med apelsin och pistage
Ett klassikt bakverk från Sicilien som friteras och fylls med apelsin- och citronkräm med ricotta. Ingredienser: (ca 20 st)Deg:
2 äggulor 1 äggvita till “lim” av degen 80 g smör 1 dl marsalavin 1 msk vitvinsvinäger 7 dl vetemjöl 2 msk strösocker 1 tsk kanel 1/2 tsk salt 1 tsk kakao
Fritering:
1 l rapsolja Fyllning:
500 g ricottaost (avrunnen) 1 tsk vaniljextrakt 1 dl florsocker zest från 1 apelsin zest från 1 citron Dekorering:
0,5 dl hackade pistagenötter Verktyg
Små metallrör, ca 13 cm långa Gör så här: Deg:Blanda de torra ingredienserna. Blanda ned smöret så det fördelas jämnt. Tillsätt vinäger, vin, äggulor och knåda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt stå i kylen i 1 timme. Kavla ut degen tunt på en mjölad bänk, ca 2-3 mm. Ta ut rundlar av degen, ca 10 cm i diameter.Pensla sidorna på rundlarna med äggvita och rulla upp dem på metallrören. Rulla upp degen så att den går omlott med de penslade sidorna över varandra så att de fäster.Koka upp rapsoljan till 180 grader, fritera rören i 1-2 minuter. Använd en hålslev när du försiktigt lägger i och tar upp rören. Lägg de sedan på hushållspapper och låt svalna. Tryck sedan försiktigt ut metallröret från cannolin. Fyllning:Blanda ihop ricottan, vaniljextrakten, florsocker och zest från apelsin och citron. Fyll en spritspåse med fyllningen och spritsa cannoli från båda ändarna tills den fylls helt. Dekorera cannolin genom att doppa ändarna i de hackade pistagenötterna. Pudra med florsocker och servera! Följ oss på:FacebookInstagramPinterest
Fyra fantastiska recept !
