Pasta e FagioliSoppa med pasta och bönor från Veneto
Ingredienser Pasta e fagioli:
200 gr torkade borlotti- eller vita bönor, blötlagda över natten 100 gr rökt sidfläsk utan svål, hackat i tärningar 1 stjälk finhackad bladselleri 1 finhackad gul lök 1 finhackad morot 1 medelstor potatis, skalad och hackad 2 tomater, skalade och hackade Salt och nymalen peppar 150 gr bigoli, penne eller annan pasta Olivolja extra vergine Riven parmigiano eller grana padano Gör så här:Lägg de avrunna bönorna, fläsket och grönsakerna i en kastrull. Häll i vatten så att det täcker och sjud ca 2 timmar eller tills bönorna är mjuka. Ta några matskedar av bönorna och kör i en mixer. Lägg tillbaka massan i soppan. Tillsätt salt, peppar och pasta och koka ca 10 minuter tills pastan är klar. Servera soppan varm med lite nymalen peppar och några droppar olivolja i varje tallrik. Strö osten över soppan. Njut av Pasta e fagioli! Läs också:Recept på sopporRecept på vegetariska maträtter Följ oss på:FacebookInstagramPinterest[ratemypost]
Fontana Candida
Frascati
Romarnas ”vardagsvin” skulle vi kunna kalla det här friska…
Fyra fantastiska recept !
Pasta alla Norma
Louise Laurenius,Reportage,Vegetariskt,Pasta
Pasta alla Norma kom till liv i Catania, Bellinis födelsestad, och än idag är det en av stadens mest älskade rätter. Är du på besök i den sicilianska staden vid Etnas fot, är det nästan ett måste att prova rätten innan du åker därifrån.
Focaccia Col Formaggio Al Pesto
Foccacia Col Formaggio al Pesto. En focaccia är ett härligt bröd att bjuda på när man är många, som blir härligt saftigt tack vara olivoljan.
Salsiccia i ugn
Här är ett enkelt och underbart sätt att rosta salsiccia i ugn. Korven blir extra mör och fyllig i smaken. Recept av Peter Nordin.









