Paolo's TiramisúKlassisk italiensk dessert på Paolos vis!
Under vårt besök i det blomstrande Menaggio vid Comosjön bodde vi på Hotel Loveno. Där träffade vi Sara och Paolo som äger hotellet. Paolo brinner för matlagning och håller ofta i matlagningskurser på hotellet. En kväll bjuder Paolo oss på hans fantastiska Tiramisú, receptet delar vi nu med er!
Lär känna familjen och läs mer om hotellet här!
Ingredienser klassisk Tiramisú: (ca 10 serveringar)
-
ca 3 dl kaffe
-
4 ägg
-
100g socker (lite mer än 1 dl)
-
500g Mascarpone
- Savoiardikex
Gör så här:
Börja med att förbereda kaffet (där vi ska blötlägga kakorna) eftersom det måste svalna.
Separera sedan de 4 äggvitorna från de 4 äggulorna, lägg i två olika skålar. I skålen med äggulorna lägger du 50 g socker och vispar med en elvisp tills det bildas vågor. Tillsätt 500 g mascarpone, en sked i taget, och blanda försiktigt.
Ta den andra skålen med äggvitorna och tillsätt resterande 50g socker och vispa med en ren elvisp. Blanda ihop de två äggblandningarna mycket försiktigt.
Doppa kexen i kaffet utan att de blir alltför blöta och fyll sedan botten av en bakform. Fortsätt med ett tjockare lager av mascarponekräm. Följ dessa steg tills bakformen är färdig.
Paolo´s tips: Låt Tiramisun stå kallt i 24h för bäst smak!
Pudra ett lager kakao efter smak innan servering. Servera och njut!
Missa inte:
Paolo's TiramisúKlassisk italiensk dessert på Paolos vis!
Under vårt besök i det blomstrande Menaggio vid Comosjön bodde vi på Hotel Loveno. Där träffade vi Sara och Paolo som äger hotellet. Paolo brinner för matlagning och håller ofta i matlagningskurser på hotellet. En kväll bjuder Paolo oss på hans fantastiska Tiramisú, receptet delar vi nu med er!
Lär känna familjen och läs mer om hotellet här!
Ingredienser klassisk Tiramisú: (ca 10 serveringar)
-
ca 3 dl kaffe
-
4 ägg
-
100g socker (lite mer än 1 dl)
-
500g Mascarpone
- Savoiardikex
Gör så här:
Börja med att förbereda kaffet (där vi ska blötlägga kakorna) eftersom det måste svalna.
Separera sedan de 4 äggvitorna från de 4 äggulorna, lägg i två olika skålar. I skålen med äggulorna lägger du 50 g socker och vispar med en elvisp tills det bildas vågor. Tillsätt 500 g mascarpone, en sked i taget, och blanda försiktigt.
Ta den andra skålen med äggvitorna och tillsätt resterande 50g socker och vispa med en ren elvisp. Blanda ihop de två äggblandningarna mycket försiktigt.
Doppa kexen i kaffet utan att de blir alltför blöta och fyll sedan botten av en bakform. Fortsätt med ett tjockare lager av mascarponekräm. Följ dessa steg tills bakformen är färdig.
Paolo´s tips: Låt Tiramisun stå kallt i 24h för bäst smak!
Pudra ett lager kakao efter smak innan servering. Servera och njut!
Missa inte:
Fyra fantastiska recept !
Så lyckas du med napolitansk pizza i din hemmaugn
Har du någonsin satt tänderna i en äkta napolitansk pizza? Visste du att det är stor skillnad på den och de pizzor som ofta serveras på pizzeriorna runt om i Sverige.
I Neapel har man nämligen förfinat konsten att göra en fluffig deg...
Villa Cardea Drink med kanel
Behöver du inspiration till en juldrink? Sätt guldkant på julfirande med en apertivo med julig touch. Denna drink är söt, bitter och fräsch
Agnello arrosto
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det benfria köttstycket och gnid in det med vitlöken och hälften av olivoljan. Strö över rosmarin, salt och peppar. Rulla ihop köttet noggrant och bind om det med ett snöre.
