Penne con crema di zucca e gorgonzolaPenne med pumpakräm och gorgonzola

En härligt krämig och värmande pasta som passar under hösten. Lika enkel att laga som att gilla!

 

Ingredienser:

  • 600 gr pumpa
  • 400 gr penne eller annan ”kort” pastasort
  • 200 gr mild Gorgonzola (eller 100 gr lagrad gorgonzola och 100 gr mascarpone)
  • 4 matskedar extra virgin olivolja
  • 2 msk riven lök
  • 3 – 4 dl varmt vatten
  • 4 msk riven Parmigiano Reggiano
  • Salt & peppar efter smak
  • Mjölk (endast vid behov)

 

Gör så här:

Gröp ur pumpaköttet och skär ner den i tärningar i ungefär storleken som en valnöt. Stek den snabbt i en panna med oljan och riven lök. Efter ca 2 – 3 minuters tillagning, tillsätt det varma vattnet och låt koka i ytterligare 5 minuter.

Mixa pumpan med dess kokvatten till en slät och homogen kräm. Tillsätt gorgonzolan med pumpakrämen i en kastrull och låt smälta ner i krämen tills du får en sammetslen konsistens. Om den är för tjock, tillsätt lite mjölk.

Koka pastan al dente och blanda med pumpkrämen. Smaka av med salt och peppar och rikligt med riven parmesanost. Klart att servera!

 

pumpor

 

Mer Halloween:

Blanda orange drinkar till Halloween

Baka Pan dei morti

Italien firar sina helgon

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Penne con crema di zucca e gorgonzolaPenne med pumpakräm och gorgonzola

En härligt krämig och värmande pasta som passar under hösten. Lika enkel att laga som att gilla!

 

Ingredienser:

  • 600 gr pumpa
  • 400 gr penne eller annan ”kort” pastasort
  • 200 gr mild Gorgonzola (eller 100 gr lagrad gorgonzola och 100 gr mascarpone)
  • 4 matskedar extra virgin olivolja
  • 2 msk riven lök
  • 3 – 4 dl varmt vatten
  • 4 msk riven Parmigiano Reggiano
  • Salt & peppar efter smak
  • Mjölk (endast vid behov)

Gör så här:

Gröp ur pumpaköttet och skär ner den i tärningar i ungefär storleken som en valnöt. Stek den snabbt i en panna med oljan och riven lök. Efter ca 2 – 3 minuters tillagning, tillsätt det varma vattnet och låt koka i ytterligare 5 minuter.

Mixa pumpan med dess kokvatten till en slät och homogen kräm. Tillsätt gorgonzolan med pumpakrämen i en kastrull och låt smälta ner i krämen tills du får en sammetslen konsistens. Om den är för tjock, tillsätt lite mjölk.

Koka pastan al dente och blanda med pumpkrämen. Smaka av med salt och peppar och rikligt med riven parmesanost. Klart att servera!

 

pumpor

 

Mer Halloween:

Blanda orange drinkar till Halloween

Baka Pan dei morti

Italien firar sina helgon

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Penne-alla-boscaiola

Penne alla boscaiola

En härlig pastarätt där skogens och höstens smaker får stå…

Read More

Surdegsbröd

Surdegsbröd

Till detta ljuvliga bröd gör vi en klassisk ’levain’, dvs…

Read More

Lyxig kladdkaka på italienska

Här får ni ett underbart recept på en njutningsfull…

Read More

Umbricelli med Bianchetto

Umbricelli med Bianchetto

Umbricelli .. Fåglarna kvittrar och jackan hänger kvar…

Read More