Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örter

Ingredienser:

1 burk bönor vita bönor av bästa kvalitet 1⁄2 fänkål i små tärningar
1⁄2 purjolök, vita delen fint skivad
1 vitlöksklyfta fint hackad
1 liten bit chili fint hackad
2 matskedar extra virgin olivolja
1 citron, pressad
1 tsk citron zest
3 msk blandade örter; timjan, rosmarin, oregano, dragon, körvel, persilja
extra virgin olivolja till serveringen
salt och peppar

Gör så här:
Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall delvis med i tillagningen. Lägg olivoljan i en kastrull och sautera purjolöken, vitlöken, fänkålen och chilin på låg värme i 12 minuter. Rör om ofta. Grönsakerna skall inte få färg, men bli mjuka i konsistensen. När de är riktigt mjuka och glansiga kan du lägga i bönorna och sautera 4 minuter. Tillsätt fyra matskedar av vätskan från burken och koka samman 2 – 3 minuter.

Stäng av värmen och tillsätt citronjuicen och zesten. Smaka av med salt och peppar. Sist blanda i alla örter. Lägg upp på fat och ringla olivolja av god kvalitet över bönorna och njut.

Dessa blir extra krämiga, när du låter några matskedar av vätskan/lagen från burken vara med i tillagningen.

Peter och Carinas köksträdgård

Följ oss på:

Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örter

Recept av: Peter Nordin

Ingredienser:

1 burk bönor vita bönor av bästa kvalitet 1⁄2 fänkål i små tärningar
1⁄2 purjolök, vita delen fint skivad
1 vitlöksklyfta fint hackad
1 liten bit chili fint hackad
2 matskedar extra virgin olivolja
1 citron, pressad
1 tsk citron zest
3 msk blandade örter; timjan, rosmarin, oregano, dragon, körvel, persilja
extra virgin olivolja till serveringen
salt och peppar

Dessa blir extra krämiga, när du låter några matskedar av vätskan/lagen från burken vara med i tillagningen.

Peter och Carinas köksträdgård

Följ oss på:

Trädgårdsmästarens bönor med blandade örter

Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örter

Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örter

Mer av Peter Nordin !

Mer av Peter Nordin !

E-post: info@godaitalien.se | Birger Jarlsgatan 55 | 111 45 Stockholm

Telefon: 08 – 411 32 70 | E-post: info@godaitalien.se | BirgerJarlsgatan 55 | 111 45 Stockholm

Trädgårdsmästarens bönor med blandade örter

Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örter

Trädgårdsmästarens mosiga bönor med blandade örter

Mer av Peter Nordin !

Längtan efter Italien

Secreto – Grillad spädgris

Salsiccia i ugn

Costoletta Milanese

Mer av Peter Nordin !

Närhet är kärlek

Arancini Verdi

E-post: info@godaitalien.se | Birger Jarlsgatan 55 | 111 45 Stockholm

Telefon: 08 – 411 32 70 | E-post: info@godaitalien.se | BirgerJarlsgatan 55 | 111 45 Stockholm