Langhe Nebbiolo från Bel Colle är ett elegant rött vin från hjärtat av Piemonte. Här får druvsorten nebbiolo uttrycka sin klassiska karaktär i ett terroir av kalk- och sandrika jordar runt Alba.
Doften bjuder på florala och fruktiga toner med inslag av hallon, plommon och mogna körsbär. Smaken är ren, inbjudande och fruktig, med ett avslut som lämnar ett starkt och välbalanserat intryck fullt av karaktär.
Utmärkt till pasta med mustiga såser, grillad entrecôte eller lagrad taleggio.
Vinet framställs genom skonsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning i upp till tolv dagar, med dagliga överpumpningar för att varsamt extrahera färg, smak och struktur från skalen.
Pris: 139 kronor
Alkohol: 14%
Langhe Nebbiolo från Bel Colle är ett elegant rött vin från hjärtat av Piemonte. Här får druvsorten nebbiolo uttrycka sin klassiska karaktär i ett terroir av kalk- och sandrika jordar runt Alba.
Doften bjuder på florala och fruktiga toner med inslag av hallon, plommon och mogna körsbär. Smaken är ren, inbjudande och fruktig, med ett avslut som lämnar ett starkt och välbalanserat intryck fullt av karaktär.
Utmärkt till pasta med mustiga såser, grillad entrecôte eller lagrad taleggio.
Vinet framställs genom skonsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning i upp till tolv dagar, med dagliga överpumpningar för att varsamt extrahera färg, smak och struktur från skalen.
Pris: 139 kronor
Alkohol: 14%
Rätter att avnjuta med vinet:
Costoletta Milanese
Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept av vår skribent Peter Nordin.
Salsiccia i ugn
Här är ett enkelt och underbart sätt att rosta salsiccia i ugn. Korven blir extra mör och fyllig i smaken. Recept av Peter Nordin.
Rätter att avnjuta med vinet:
Fläskkotletter med apelsin och marsala
Costolette di Maiale all’arancia -…
Lombata di vitello
Lägg köttskivorna mellan 2 ark…
Pici Al Ragu Di Agnello
Pici med lammragu är en pastarätt med…
Tagliatelle con finferli
Kantarellpasta med fläsk, vitt vin,…