Langhe Nebbiolo från Bel Colle är ett elegant rött vin från hjärtat av Piemonte. Här får druvsorten nebbiolo uttrycka sin klassiska karaktär i ett terroir av kalk- och sandrika jordar runt Alba.
Doften bjuder på florala och fruktiga toner med inslag av hallon, plommon och mogna körsbär. Smaken är ren, inbjudande och fruktig, med ett avslut som lämnar ett starkt och välbalanserat intryck fullt av karaktär.
Utmärkt till pasta med mustiga såser, grillad entrecôte eller lagrad taleggio.
Vinet framställs genom skonsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning i upp till tolv dagar, med dagliga överpumpningar för att varsamt extrahera färg, smak och struktur från skalen.
Pris: 139 kronor
Alkohol: 14%
Langhe Nebbiolo från Bel Colle är ett elegant rött vin från hjärtat av Piemonte. Här får druvsorten nebbiolo uttrycka sin klassiska karaktär i ett terroir av kalk- och sandrika jordar runt Alba.
Doften bjuder på florala och fruktiga toner med inslag av hallon, plommon och mogna körsbär. Smaken är ren, inbjudande och fruktig, med ett avslut som lämnar ett starkt och välbalanserat intryck fullt av karaktär.
Utmärkt till pasta med mustiga såser, grillad entrecôte eller lagrad taleggio.
Vinet framställs genom skonsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning i upp till tolv dagar, med dagliga överpumpningar för att varsamt extrahera färg, smak och struktur från skalen.
Pris: 139 kronor
Alkohol: 14%
Rätter att avnjuta med vinet:
Salsiccia i ugn
Här är ett enkelt och underbart sätt att rosta salsiccia i ugn. Korven blir extra mör och fyllig i smaken. Recept av Peter Nordin.
Mozzarella med fikon och prosciutto
Rosta pinjenötterna i en het torr panna och låt svalna. Putsa fikonen och dela varje fikon i fyra delar. Skär eller ”riv” mozzarellan i mindre bitar.
Insalata di Cavolo Cappuccio e Speck
Den här snabblagade rätten med några få enkla ingredienser är ett typiskt exempel på det mustiga köket från bergen I Trentino!
Rätter att avnjuta med vinet:
Stracotto
Stracotto betyder egentligen överkokt,…
Porchetta al forno
Krispig på utsidan och saftig på…
Spaghetti alla Carbonara
Ett klassiskt italienskt recept på…
Peposo Dell’Impruneta
Den toscanska peposon sägs ha kommit…