Ingredienser (4 personer):- 4 st skivor entrecôte (el annan styckningsdetalj)- Salt och peppar- Smör och olivolja till stekning- 75 gr rumsvarmt smör- 75 gr gorgonzola- Balsamvinäger- 100 gr hasselnötter Gör så här:Mosa osten och blanda med smöret, smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. Ställ aromsmöret i kylen.Krossa eller hacka hasselnötterna något och rosta i en torr stekpanna. Ställ åt sidan.Krydda köttet med salt och peppar och stek eller grilla till önskad stekgrad. Låt köttet vila några minuter.Servera köttet med en klick gorgonzolasmör och strö hasselnötter över. Gott att servera med ugnsrostade rotfrukter och ett glas Amarone.