Buona Pasqua!
Pasqua con chi vuoi
I ett katolskt land som Italien är såklart påsken en av de viktigaste religiösa högtiderna, men framförallt ett tillfälle att spendera tid med både familj och vänner. Därav uttrycket ”Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” som betyder ”Julen med familjen, påsken med vem du vill”. Påsken är en högtid som helt enkelt är lite friare, och kan därför se olika ut; en del har picknick, andra går på restaurang eller bjuder in till en långlunch hemma. Det enda som är säkert är att det serveras mycket mat och vin!
Påskhelgen inleds redan på onsdagen, och ju längre söderut man kommer och ju mindre byn är, desto fler religiösa inslag förekommer i firandet. Den stora höjdpunkten, påskdagen, inleds med att kyrkklockorna ringer och signalerar att det är det dags att fira. Efter kyrkobesök och processioner på gatorna så kulminerar dagen med il pranzo di Pasqua, en extravagant festmåltid.
Menyn varierar beroende på var i Italien man firar, men lamm är ett måste, kryddat med vitlök och örter, och gärna serverat med vårens primörer som kronärtskocka, bondbönor och sparris.
Vi önskar er alla en Glad Påsk och Buona Pasqua, och skickar med ett recept på den klassiska lammsteken! Buona Pasqua!
Recept: Klassiska lammsteken!
Källor: nyheter24.se, Eataly, Expressen
Buona Pasqua!
Pasqua con chi vuoi
I ett katolskt land som Italien är såklart påsken en av de viktigaste religiösa högtiderna, men framförallt ett tillfälle att spendera tid med både familj och vänner. Därav uttrycket ”Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” som betyder ”Julen med familjen, påsken med vem du vill”. Påsken är en högtid som helt enkelt är lite friare, och kan därför se olika ut; en del har picknick, andra går på restaurang eller bjuder in till en långlunch hemma. Det enda som är säkert är att det serveras mycket mat och vin!
Påskhelgen inleds redan på onsdagen, och ju längre söderut man kommer och ju mindre byn är, desto fler religiösa inslag förekommer i firandet. Den stora höjdpunkten, påskdagen, inleds med att kyrkklockorna ringer och signalerar att det är det dags att fira. Efter kyrkobesök och processioner på gatorna så kulminerar dagen med il pranzo di Pasqua, en extravagant festmåltid.
Menyn varierar beroende på var i Italien man firar, men lamm är ett måste, kryddat med vitlök och örter, och gärna serverat med vårens primörer som kronärtskocka, bondbönor och sparris.
Vi önskar er alla en Glad Påsk och Buona Pasqua, och skickar med ett recept på den klassiska lammsteken! Buona Pasqua!
Recept: Klassiska lammsteken!
Källor: nyheter24.se, Eataly, Expressen
Fyra fantastiska recept !
Klassisk chokladtryffel
En oemotståndlig chokladtryffel med en italiensk touch.
Limoncello Tonic
Limoncello Tonic. En frisk variant på G & T som blir alltmer populär både i Italien och i Sverige. Allt du behöver är ...
Torta Pinocchio
Pinocchiotårta gjord på sockerkaksbotten med maräng, toppad med limoncello-grädde och färska bär.
Råbiff från Piemonte
Råbiff. Den här rätten som också kan kallas carne cruda piemontese är italienarnas svar på vår råbiff eller fransmännens steak tartare. En rätt som passar bra som förrätt eller vickning på nyårsafton.