Bruschetta med italiensk råbiffEtt trevligt tilltugg fullt av smaker
Ingredienser: (4 personer)
- 200 g oxfilé
- chiliflakes efter smak
- 2 msk selleri
- 2 msk schalottenlök
- 3 msk sardellextrakt
- 2 msk citronsaft
- 1 msk kapris
- salt och svartpeppar
- olivolja (extra virgin)
- 2 skivor surdegsbröd
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl parmesanost, finriven
Gör så här:
Tärna oxfilén fint. Hacka schalottenlöken och tärna selleri fint. Blanda ihop alla ingredienser (förutom bröd, vitlök, olivolja och parmesanost). Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor och citron.
Stek brödet i olivolja på båda sidor tills gyllene. Dela brödskivorna på två och gnugga bröden med vitlök och strö på lite salt. Toppa brödet med råbiffen och riv på rikligt med parmesan.
Bruschetta med italiensk råbiffEtt trevligt tilltugg fullt av smaker
Ingredienser: (4 personer)
- 200 g oxfilé
- chiliflakes efter smak
- 2 msk selleri
- 2 msk schalottenlök
- 3 msk sardellextrakt
- 2 msk citronsaft
- 1 msk kapris
- salt och svartpeppar
- olivolja (extra virgin)
- 2 skivor surdegsbröd
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl parmesanost, finriven
Gör så här:
Tärna oxfilén fint. Hacka schalottenlöken och tärna selleri fint. Blanda ihop alla ingredienser (förutom bröd, vitlök, olivolja och parmesanost). Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor och citron.
Stek brödet i olivolja på båda sidor tills gyllene. Dela brödskivorna på två och gnugga bröden med vitlök och strö på lite salt. Toppa brödet med råbiffen och riv på rikligt med parmesan.
Fyra fantastiska recept !
Saffranspannacotta
En italiensk Saffranspannacotta. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 minuter. Skär upp vaniljstången och skrapa ut fröna...
Ricciarelli
Det här kakreceptet är precis vad du behöver i din arsenal för att imponera på familj och vänner. Ricciarelli är mjuka mandelkakor som är typiska för Siena.
Tomatsås – Marinara
Underbart gott recept på äkta tomatsås Marinara. På Ruffino har vi avsatt en stor del av vår köksträdgård till att odla olika sorters ...
Panettone med apelsin
Panettone är en italiensk julkaka som äts på kvällen tillsammans med ett glas söt spumante. Den traditionella versionen innehåller russin...
